Мини мъфини с бекон, праз и кашкавал

Приготвяне:

• За рецептата "Мини мъфини с бекон, праз и кашкавал" фурната се загрява на 200 С.
• Две форми за мини мъфини (12х30 мл) се намасляват.
• Зехтинът се сгорещява в тиган на среден огън.
• Добавят се ситно нарязаният бекон и праз(само бялата част).
• Готвят се, като се разбъркват 6 минути или докато празът омекне, а беконът стане златист и хрупкав.
• Изваждат се и се охлаждат.
• В голяма купа се пресява брашното с бакпулвера и 1 ч. л. бакпулверът.
• Прибавят се захарта, настърганият кашкавал и охладената смес.
• В отделна купа се разбъркват млякото, зехтинът, сметаната, яйцата и пипера.
• Изсипват се към сухите продукти.
• С метална лъжица всичко се разбърква добре.
• Сместа за рецептата "Мини мъфини с бекон, праз и кашкавал" се разпределя във формите на 3/4 от обема на всеки отвор.
• Мини мъфините с бекон, праз и кашкавал се пекат 10-12 минути или до готовност.
• Охлаждат се 5 минути във формата, след което се изваждат.
• Поднасят се топли или със стайна температура.

Бележки:

** Рецепта за Мини мъфини с бекон, праз и кашкавал - беконът в рецептата може да се замени с пикантен салам.
*** Могат да бъдат изпечени и в стандартни форми за мъфини (обем 80 мл), но се пекат 15-20 минути.