Лимонов кекс с кисело мляко

Приготвяне:

• Фурната се загрява на 180 С.
• Дъното на формата за кекс с размери 22х11х6 см се застила с хартия за печене.
• Формата се намаслява и се набрашнява.
• В купа се пресява брашното с бакпулвера и солта.
• Отделно се смесват киселото мляко, захарта, яйцата, настъргана лимонова кора и ваниловата есенция.
• Разбива се добре с помощта на миксер.
• На етапи се прибавят сухите продукти и се разбърква добре.
• Прибавя се олиото и с помощта на силиконова лопатка (или друга лопатка) се разбърква сместа до еднородна смес.
• Тестото се излива в подготвената форма за кекс.
• Пече се около 50 минути или докато забодена в средата клечка не излиза чиста.
• Докато се пече кекса в малка тенджерка се смесват лимоновия сок и захарта.
• Довежда се до кипване и се вари докато захарта не се разтвори напълно и сиропът не стане прозрачен.
• Изпеченият кекс, без да се изважда от формата, се продупчва на няколко места с тънък шиш.
• Горещият кекс се залива със сиропа.
• Оставя се да се напои и се охлажда напълно.
• За глазура се смесва пудра захар и лимоновият сок.
• Изстиналият Лимонов кекс с кисело мляко се покрива с глазурата.

Бележки:

Рецепта за Лимонов кекс с кисело мляко - рецепта за ароматен, вкусен кекс, който е прекрасно допълнение към следобеден чай или кафе :-) А защо не за закуска с чаша айран?