рецепта
Лимоново ризото
Гответе с мен
Италианска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Лимоново ризото " беше добавена на
Продукти
2 кубчета Пилешки бульон
|
|
| вода | 1 л |
| вода, допълнително | 250 мл |
| зехтин | 50 мл |
| краве масло | 2 с.л. |
| 1 глава кромид лук, ситно нарязан | |
| 1 и 1/2 ч.ч. ориз arborio | |
| сухо бяло вино | 125 мл |
| смлян черен пипер | |
| ситно нарязан зелен лук | |
| сок от 1/2 лимон | |
| настъргана кора от 1/2 лимон | |
| ситно настърган Пармезан |
Приготвяне
• За рецептата “Лимоново ризото” водата се слага да заври и в нея се разтварят кубчетата бульон.
• Приготвеният бульон се държи на тих огън да къкри.
• Отделно се загряват 250 мл вода, които се изсипват при пилешкият бульон.
• В дълбок и голям тиган за рецептата "Лимоново ризото" се сгорещява зехтинът заедно с кравето масло.
• Прибавя се ситно нарязаният лук и се запържва до омекване.
• Добавя се оризът и също се запържва за кратко.
• Сипва се виното и се оставя да се изпари.
• Ризотото се залива с 1 черпак от горещия бульон и се готви на тих огън, докато попие.
• Процедурата се повтаря, докато оризът попие всичкия бульон и омекне.
• Накрая се прибавя лимоновият сок, настърганата лимонова кора, ситно нарязан зелен лук и черен пипер на вкус.
• Ястието Лимоново ризото се сваля от котлона и се разбърква с Пармезана.
• Разпределя се по чинии и веднага се поднася.
Бележки
Рецепта за Лимоново ризото - вкусна, ароматна рецепта за ризото, подходящо като гарнитура към морски дарове, пилешко или агнешко месо на скара.
