Лесен лимонов кекс

Подготовка: 15 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 8-10

4.3 от общо 4 гласа

Продукти:

113 г краве масло

2/3 ч. ч. захар
2 големи яйца
настъргана лимонова кора от 1 лимон
1 ч. ч. брашно
1/2 ч. л. бакпулвер

ЛИМОНОВ СИРОП

4 ч. ч. захар
сок от един лимон

Приготвяне:

• Квадратна форма със страна 21 см се намаслява или се застила с хартия за печене.
• Фурната се загрява на 180 С.
• В голяма купа кравето масло се разбива със захарта до кремообразна консистенция.
• Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко яйце тестото се разбива добре.
• Добавя се и настърганата лимонова кора.
• Брашното се смесва с бакпулвера и се прибавя към тестото.
• Всичко се разбърква добре.
• Тестото се изсипва във формата и се пече 20 минути.
• Готовият лесен лимонов кекс се изважда от фурната.
• С дървен шиш се правят много дупки по повърхността на кекса.
• Поръсва се с 1 с. л. захар.
• Останалата захар бързо се разбърква с лимоновия сок.
• Изсипва се върху кекса и се оставя да изстине напълно във формата.
• Лесният лимонов кекс се изважда внимателно от формата и се маха хартията.
• Нарязва се на квадратчета и се поднася.

Бележки:

Рецепта за Лесен лимонов кекс - името говори само по себе си колко е лесно приготвянето на тази рецепта. А лимоновият кекс се харесва на всички любители на лимони :-)