рецепта
Лимоново сладко (Lemon Curd)
Гответе с мен
Сладка, конфитюри и мармалади
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-8
Българска
Рецептата "Лимоново сладко (Lemon Curd)" беше добавена на
Продукти
лимона | 4 |
пудра захар | 300 г |
краве масло | 100 г |
яйца | 4 |
Приготвяне
• За рецептата "Лимоново сладко (Lemon Curd)" от лимоните се настъргва кората, след което се изцеждат.
• В голяма метална купа се разбъркват настърганата кора, сокът и захарта до пълното стопяване на захарта.
• Добавя се нарязаното на кубчета краве масло.
• Купата се поставя на водна баня, като сместа се разбърква периодично.
• Докато сместа за рецептата "Лимоново сладко (Lemon Curd)" се нагрява, в отделна купа яйцата се разбиват с миксер.
• След като напълно се разтопи маслото, се добавят на тънка струйка яйцата, като се бърка непрекъснато, докато се добавят.
• Лимоновото сладко се готви на водна баня 20 минути при постоянно разбъркване.
• Готовото лимоново сладко трябва да се сгъсти и да прилича на крем - тоест да може да остане на опаката част на супена лъжица.
• Охладеното сладко се прехвърля в стерилизиран буркан или няколко малки стерилизирани бурканчета.
• Бурканът се затваря плътно и се съхранява в хладилник.
• Лимоново сладко (Lemon Curd) се консумира с палачинки, върху препечени филийки и т.н :-)
Етикети: рецепти с лимон , рецепти за сладко , рецепта за лимоново сладко