Лимоново сладко (Lemon Curd)

Приготвяне:

• За рецептата "Лимоново сладко (Lemon Curd)" от лимоните се настъргва кората, след което се изцеждат.
• В голяма метална купа се разбъркват настърганата кора, сокът и захарта до пълното стопяване на захарта.
• Добавя се нарязаното на кубчета краве масло.
• Купата се поставя на водна баня, като сместа се разбърква периодично.
• Докато сместа за рецептата "Лимоново сладко (Lemon Curd)" се нагрява, в отделна купа яйцата се разбиват с миксер.
• След като напълно се разтопи маслото, се добавят на тънка струйка яйцата, като се бърка непрекъснато, докато се добавят.
• Лимоновото сладко се готви на водна баня 20 минути при постоянно разбъркване.
• Готовото лимоново сладко трябва да се сгъсти и да прилича на крем - тоест да може да остане на опаката част на супена лъжица.
• Охладеното сладко се прехвърля в стерилизиран буркан или няколко малки стерилизирани бурканчета.
• Бурканът се затваря плътно и се съхранява в хладилник.
• Лимоново сладко (Lemon Curd) се консумира с палачинки, върху препечени филийки и т.н :-)

Бележки:

** Рецепта за Лимоново сладко(Lemon Curd) - пригответе нашата рецепта Лимоново сладко(Lemon Curd) и поднесете в неделя сутрин палачинки с това сладко :-)