Кюфтенца от алабаш със сос от кисело мляко и мед

Приготвяне:

1. Започнете със соса, защото той има нужда от 30 минути престой в хладилник: Смесете киселото мляко, наситнения копър, лимоновия сок и солта. Ако искате разнообразие, прибавете и 1 ч. л. мед.
2. За кюфтенцата обелете и настържете алабаша. Изстискайте колкото се може повече от течността му.
3. В отделна купа смесете разбитите яйца, галетата, лука, солта и двата вида пипер.
4. Прибавете алабаша и разбъркайте, докато яйцата покрият цялата смес. Загрейте олиото в тиган.
5. От сместа оформете малки топчета (с диаметър 4-5 см) и ги пускайте на порции в олиото. Пържете 5-10 минути или докато станат златисти. Поднесете ги със соса.

Бележки:

Прекрасна рецепта, особено за вегетарианци. Ако смените млечния сос с доматен, става и за постещи!