Кюфтенца със сос от киселец и левурда

Приготвяне:

1. Обелете и нарежете на ситно кромида. В тиган загрейте половината от олиото и в него до омекване запържете половината от кромида. Накиснете хляба в млякото и го изстискайте.
2. В купа смесете каймата, хляба, запържения кромид, яйцето, солта и пипера. Омесете и формете кръгли кюфтенца.
3. Загрейте олиото отново и изпържете в него кюфтенцата.
4. В останалото олио изпържете другата половина от кромида и сипете виното. Прибавете измитите и нарязани на ситно киселец, левурда и магданоз.
5. След три минути сипете сметаната и варете около пет минути, като постоянно разбърквате. Дръпнете съда настрана, леко охладете и пюрирайте с блендера.
6. Върнете съда на огъня и подправете соса със сол и пипер. Оставете още една-две минути на огъня.
7. Полейте със соса кюфтенцата, които до този момент сте държали на топло, и ги поднесете.

Бележки:

Бързо и лесно пролетно ястие!