рецепта

Кошнички от спагети със зеленчуци

Кошнички от спагети със зеленчуци

Рецептата за Кошнички от паста със зеленчуци предлага интересен вариант за ястие или предястие. Самите кошнички са изработени от навити около купичка и запечени спагети, а в пълнежа участват много зеленчуци - моркови, салатен зелен боб, броколи, грах, карфиол.
5 5 1

Паста

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 90 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Кошнички от спагети със зеленчуци" беше добавена на

1 коментар

Продукти

спагети 150-180 г
спагети 150-180 г
сол на вкус
зехтин 20 мл
яйце 1
За пълнежа: 250-300 г микс от зеленчуци: моркови, салатен зелен боб, броколи, грах, карфиол
олио 2 с.л.
Чесън 2 скилидки
Соев Сос 2 с.л.
Сусам 2-3 с.л.
бял пипер 1 щипка

1. Сварете спагетите за пет минути във вряща подсолена вода, в която сте сложили една чаена лъжичка зехтин или олио.

2. Изсипете в голяма цедка сварената паста и за секунди я изплакнете под студена вода, за да я охладите леко, но да остане топла и малко лепкава, за да може да направите гнездата.

3. Загрейте фурната до 180-190 градуса. Малки стъклени огнеупорни купички (например за крем карамел), обърнете с дъното нагоре. Вземете няколко от спагетите и започнете внимателно да ги увивате около купичката, като сплитате и увивате краищата. Повторете процедурата, докато се получат кошнички. 4. Когато са готови, намажете кошничките внимателно с четка, потопена в зехтин. Сложете купичките с дъното нагоре в загрятата фурна. Печете ги, докато станат леко златисти.

5. Извадете ги, намажете ги леко с разбито яйце и ги върнете във фурната, докато придобият наситен златист цвят.

6. Когато са готови, извадете кошничките от фурната и ги оставете (все така с дъното нагоре) да поизстинат. Докато са все още доста топли, но не горещи, внимателно отделете кошничките от купичките. Оставете ги да изстинат напълно.

7. За пълнежа нарежете зеленчуците: карфиола и броколите - на малки розички, морковите - на лентички, зеления боб -на две или три парчета.

8. Бланширайте ги за две-три минути във вряща подсолена вода и ги отцедете много добре.

9. В дълбок тиган загрейте олиото и запържете пресования чесън за една-две минути. Прибавете зеленчуците, разбъркайте и гответе три-пет минути

. 10. Подправете със соевия сос и сусама, белия пипер и сол и гответе още две минути – зеленчуците трябва да останат леко хрупкави. Свалете съда от огъня.

11. Напълнете кошничките от спагети със зеленчуците и сервирайте като гарнитура към подходящо месно ястие.


Бележки

Рецептата за Кошнички от паста със зеленчуци предлага интересен вариант за ястие или предястие. Самите кошнички са изработени от навити около купичка и запечени спагети, а в пълнежа участват много зеленчуци - моркови, салатен зелен боб, броколи, грах, карфиол.