Кюфтета с бял сос

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 4

Продукти:

700 г кайма смес

5 стръка магданоз
1/2 ч. л. млян черен пипер
щипка млян бахар
3 моркова
парче от глава целина
1 глава кромид
2/3 кофичка кисело мляко
6 с. л. брашно
1 яйце
щипка лимонтозу
2 с. л. олио
сол на вкус

Приготвяне:

1. За рецептата "Кюфтета с бял сос" каймата се смесва с три стръка магданоз, нарязани на ситно, сол и черен пипер. Оформят се малки кюфтенца и се овалват в половината от брашното.
2. Един морков, целината и кромидът се нарязват на едро и се пускат да врат в един литър подсолена вода. Пет минути след това се слагат и кюфтенцата и се варят до готовност.
3. Останалото брашно за рецептата "Кюфтета с бял сос" се препича в сух тиган. Яйцата се разбиват с киселото мляко и се сипват при брашното, като се разбърква с готварска тел на тих огън.
4. Сипва се малко от прецедения бульон, в който са врели кюфтенцата, и щом полученият сос кипне, се прибавят лимонтозуто и бахарът.
5. Сосът за рецептата "Кюфтета с бял сос" се сваля от огъня и в него се добавят кюфтенцата. Връща се на огъня и се оставя да кипне.
6. В малко загрято олио се запържват останалите настъргани моркова. Кюфтенцата се сипват заедно със соса в чиниите и отгоре се слага по малко от запържените моркови заедно с олиото. Всяка порция се наръсва с останалия ситно нарязан магданоз.

Бележки:

Рецепта за Кюфтета с бял сос - рецепта за популярно ястие Кюфтета с бял сос (Кюфтета фрикасе) - много вкусна и лесна за приготвяне :-) Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (3/2011 г).