Рецепта

Киш Лорен

Киш Лорен
3.8 от общо 4 гласа
Продукти:

  • 110 г студено краве масло
  • 225 г брашно
  • щипка сол
  • 1 ч. л. микс от провансалски подправки
  • 4 с. л. вода
ПЪЛНЕЖ

1 глава кромид лук
4-6 гъби
300 г бекон
50 г Пармезан
50 г синьо сирене

ЗАЛИВКА

3 яйца
100 мл течна готварска сметана (35 %)
щипка червен пипер
Приготвяне:

ТЕСТО

• Брашното се смесва с нарязаните кубчета студено масло до трохи (най-добре в блендер или купа от робот на "Пулс").
• Прибавят се солта, подправките и водата.
• Омесва бързо еластично тесто.
• Оформя се на топка и се увива във свежо фолио, след което се поставя за 30 минути в хладилник.
• Тестото се разточва в кръг и се поставя в намаслена форма с диаметър 22-24 см, като се покриват и стените на формата.

ПЛЪНКА

• Лукът се обелва, а гъбите се почистват.
• Беконът, лукът и гъбите се нарязват на дребно.
• Пармезанът се настъргва на ситно, а синьото сирене се натрошава с вилица.

ЗАЛИВКА

• Яйцата се разбиват със сметаната.
• Овкусява се с червен пипер.

КИШ ЛОРЕН

• Фурната се загрява на 180 С.
• Пълнежът се поставя върху тестото.
• Киш Лоренът се залива със заливката.
• Пече се около 40 минути до златиста коричка.
Бележки:

** Киш Лорен (фр. quiche lorraine) идва от Лотарингия, откъдето идва и името му. Еднакво вкусен е и топъл и студен.
*** В рецептата Киш Лорен провансалските подправки са : розмарин, мащерка, риган, босилек и естрагон.

Рецептата "Киш Лорен" беше добавена на: 18.04.2013, видяна 5964 пъти
Етикети: тесто, яйца, бекон, рецепти от френската кухня
Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Киш Лорен

Добави коментар

Все още няма коментари за Киш Лорен. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.