Картофени мъфини със сирене и лук

Приготвяне:

• Сварявате картофите и ги намачквате добре.
• Загрявате маслото и прясното мляко и ги добавяте към картофите.
• Разбъркайте добре.
• Прибавете сиренето, содата, лука и магданоза.
• Овкусете със солта, черния пипер и индийското орехче.
• Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
• Разбийте добре белтъците на сняг.
• Жълтъците прибавете към картофената смес и разбъркайте да се смесят добре съставките.
• Накрая прибавете белтъците като разбърквате внимателно със силиконова шпакла.
• Намажете обилно с масло форма за мъфини и разпределете сместа, като не бива да пълните гнездата на формата повече от 2/3 от обема им.
• Печете в предварително загряла на 200 градуса фурна до готовност.

Получиха се много ароматни, мекички и вкусни мъфини, който бяха ометени за кратко време :)
Опитайте, ще ви харесат!

Бележки:

Рецептата и снимката са предоставени от Диана Стоянова за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна