рецепта
Кавърма - кебап
Гответе с мен
Телешко месо
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Кавърма - кебап" беше добавена на
Продукти
| свинско (агнешко, телешко) месо | 600 г |
| олио | 75 мл |
| кромид лук | 420 г праз или |
| чушки | 250 г червени |
| люта чушка (по желание) | 50 г |
| доматено пюре | 25 г |
| червено вино | 50 мл |
| Магданоз | 15 г |
| Чубрица | 10 г |
| червен пипер | 1/2 ч. л. |
| смлян черен пипер | 1/4 ч. л. |
| сол | 2 ч. л. |
Приготвяне
• Месото се нарязва на порционни парчета по 25-30 г и се задушава в мазнината заедно с дребно нарязания лук.
• Като се изпари водата, отделяща се от вложените продукти, се прибавят нарязаните на ивички чушки, червеният пипер, едро смленият черен пипер,солта и разреденото доматено пюре.
• След 4-5 минути се добавят виното, лютите чушки (цели), част от магданоза, нарязан на дребно, чубрицата и малко бульон.
• Тенджерата се похлупва с капак и ястието се оставя да къкри на тих огън, докато омекне напълно месото.
• При поднасянето порциите се поръсват с останалия дребно нарязан магданоз.
• Отлична гарнитура към кавърма - кебапът е ориз.
Бележки
* Рецепта за Кавърма - кебап - класическо ястие от националната ни кухня :-)
** По желание ястието, когато е почти готово, може да бъде прехвърлено в пръстени гювечета и запечено във фурна.
*** Източник : Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене.
