Крем супа от тиквички с печен чесън

Приготвяне:

• Фурната се загрява на 200 С.
• Чесънът се почиства само от горния слой обвивка и се разделя на скилидки.
• Скилидките чесън се поставят в огнеупорна тава и се пекат 30 минути.
• След изстиването се изстискват.
• В тенджера се загрява олиото и кравето масло.
• Запържва се нарязаният на дребно лук до омекване.
• Сипва се бульонът и се довежда до кипване.
• Прибавят се почистените и нарязани на средни кубчета тиквички и картофи.
• Супата се посолява на вкус и се вари 15-20 минути.
• В готовата супа се прибавя изстисканият чесън.
• Всичко се пасира с ръчен пасатор.
• Сипва се сметаната и крем супата се разбърква.
• Довежда се до кипване и тенджерата се сваля от огъня.
• Крем супата от тиквички с печен чесън се разпределя по чинии и се поръсва с черен пипер.