Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)

2.5 от общо 2 гласа
Продукти:

  • 800 г брашно
50 г прясна мая
250 мл прясно мляко
5 яйца
200 г кристална захар
200 г масло
200 г стафиди
сол
масло и брашно за формата
3 с. л. пудра захар
1 с. л. лимонов сок
1 с. л. светъл ром
Приготвяне:

• За рецептата "Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)" маята се натрошава и залива с малко топло мляко, като леко се разбърква.
• Маслото се реже на малки парчета и се разтопява в горещото мляко.
• Прибавят се кристалната захар и солта.
• Размесва се и се оставя леко да се охлади.
• Брашното се пресява и се сипва в млякото.
• Прибавя се бухналата мая и се замесва гладко еднородно тесто.
• Поставя се на топло, покрито с кърпа, да втасва 30 минути.
• Отделят се белтъците от жълтъците, като не се смесват.
• Белтъците се разбиват.
• Стафидите се измиват, подсушават и овалват в брашното, за да не падат на дъното на тестото.
• Когато то увеличи двойно обема си, един по един се прибавят жълтъците, а след това и белтъците.
• Постепенно се сипват стафидите и тестото за рецептата "Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)" се измесва.
• Висока форма се намазва с масло и се наръсва с брашно.
• Фурната се затопля до 180 C.
• Формата се пълни с тесто до половината, покрива се с кърпа и се оставя на топло.
• Когато тестото стигне края на формата, се слага да се пече в загрятата фурна около 45 минути.
• За глазурата пудра захарта се размесва с лимоновия сок и рома и изстиналият кулич се се залива с нея.
• Куличът със стафиди се поднася с гердан от писани великденски яйца и свежи пролетни цветя.

СЪВЕТ

• Готовността се проверява чрез пробождане с тънка клечица. Ако по нея се налепи тесто, се пече още 10 минути.
Бележки:

* Рецепта за Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) - източник Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) сп. Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне: 1 ч 30 минути
**** Тази рецепта Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) съдържа продукти за 8 порции

Рецептата "Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)" беше добавена на: 17.04.2009, видяна 9945 пъти
Етикети: руска кухня, козунаци, ВЕЛИКДЕН, рецепта за козунак, рецепти за козунаци, рецепти за козунак

Рецепта за готвене на Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)

Добави коментар

Все още няма коментари за Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта). Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.