С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Колачета с плънка

5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 400 г брашно
  • 80 г краве масло
  • 25 г прясна мая
  • 3 жълтъка
  • 200 мл прясно мляко
  • настъргана кора от 1/2 лимон
  • 3 г сол
  • брашно

За 600 г плънка:

350 г извара
150 г захар
3 жълтъка
кората на 1/2 лимон
ванилия
30 г стафиди
1 яйце за намазване
мазнина за тавата
Приготвяне:

МАШИНА ЗА ХЛЯБ

• За рецептата "Колачета с плънка " горните продукти от яйцата до брашното се поставят според инструкциите на машината.
• В процеса на месене, след като тестото стане на топка и се отделя от стените на формата, се добавят 2 с. л. олио на 2-3 пъти.
• След всяко прибавяне се поръсва и малко брашно.
• След края на програмата готовото тесто се прехвърля върху набрашнена повърхност.

РЪЧНО МЕСЕНЕ

• За рецептата "Колачета с плънка" маята се размива в 100 мл мляко заедно с 1 с. л. захар.
• Прибавя се толкова брашно, че да се получи умерено гъста каша.
• Сместа се оставя на топло за 6-8 минути да втаса.
• Жълтъците и останалата захар се разбиват в отделна купа.
• Добавят се солта, есенцията, маслото и останалата захар.
• В предварително пресятото брашно се оформя кладенче.
• Изсипва се шупналата мая заедно с яйчната смес.
• Омесва се меко тесто, като ръцете се потапят в мазнина.
• Меси се, докато тестото започне да образува мехури.
• Поставя се в намаслена купа и се покрива.
• Оставя се да втасва на топло за 1 час или докато увеличи обема си два пъти.

КОЛАЧЕТА С ПЛЪНКА

• Нарязва се на еднакви малки парчета.
• От тях се оформят топчета, които се оставят да втасат в намазана с масло тава.
• В средата на втасалите топчета се прави вдлъбнатина, краищата на която се намазват с яйце.
• В нея се слага предварително приготвената плънка от разбитата с яйцата и останалите продукти извара.
• Украсява се с стафиди и колачетата се пекат в гореща фурна до златистокафяво.
• Изстиналите колачета се поръсват с пудра захар.

СЪВЕТ

• Плънката може да се направи и с мармалад и маслени трохи.
• За тях са необходими следните продукти:

600 г мармалад от сливи
кората на 1/4 лимон
1 с. л. ром
1 г канела

За маслените трохи:

30 г пудра захар
40 г брашно
30 г масло

• Мармаладът се разбърква добре с рома, лимоновата кора и канелата.
• За маслените трохи маслото се надробява в брашното, прибавя се захарта, размесва се леко с ръка и се оставя на хладно.
• Във вдлъбнатината на всяко колаче се слага плънката от мармалад, а върху нея се ръсят маслените трохи.
Бележки:

** Рецепта за Колачета с плънка - източник на рецептата и снимката за Колачета с плънка сп. Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне: 1 ч 50 минути
**** Тази рецепта Колачета с плънка съдържа продукти за 15 броя

Рецептата "Колачета с плънка " беше добавена на: 06.05.2009, видяна 6984 пъти
Етикети: козунаци, ВЕЛИКДЕН, тесто с мая, рецепти за козунак, рецепта за козунак, рецепти за козунаци, рецепти от Кулинарен Журнал

Рецепта за готвене на Колачета с плънка - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Колачета с плънка - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Колачета с плънка

Добави коментар

Все още няма коментари за Колачета с плънка . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.