Козуначен кейк с мак

Приготвяне:

МАКОВА ПЛЪНКА

• За рецептата "Козуначен кейк с мак" смленият мак се вари с млякото, прибавя се захарта, разбърква се и се сваля от огъня.
• Прибавят се надробените бишкоти, канелата, кората от лимона, разбърква се и се оставя да изстинат.

ТЕСТО - МАШИНА ЗА ХЛЯБ

• За рецептата " Козуначен кейк с мак" горните продукти от яйцата до брашното се поставят според инструкциите на машината.
• В процеса на месене, след като тестото стане на топка и се отделя от стените на формата, се добавят 2 с. л. олио на 2-3 пъти.
• След всяко прибавяне се поръсва и малко брашно.
• След края на програмата готовото тесто за рецептата "Козуначен кейк с мак" се прехвърля върху набрашнена повърхност.

ТЕСТО - РЪЧНО МЕСЕНЕ

• Маята се размива в 100 мл мляко заедно с 1 с. л. захар.
• Прибавя се толкова брашно, че да се получи умерено гъста каша.
• Сместа се оставя на топло за 6-8 минути да втаса.
• Жълтъците и останалата захар се разбиват в отделна купа.
• Добавят се солта, есенцията, маслото и останалата захар.
• В предварително пресятото брашно се оформя кладенче.
• Изсипва се шупналата мая заедно с яйчната смес.
• Омесва се меко тесто, като ръцете се потапят в мазнина.
• Меси се, докато тестото започне да образува мехури.
• Поставя се в намаслена купа и се покрива.
• Оставя се да втасва на топло за 1 час или докато увеличи обема си два пъти.

КОЗУНАЧЕН КЕЙК С МАК

• Разточва дълъг пласт, върху който се намазва маковата плънка и се завива на руло от по-дългата страна.
• Слага се в намазана с масло и поръсена с брашно форма за кейк и се оставя отново да втасва.
• Козуначният кейк с мак се пече в гореща фурна (200-220 С) около 40 минути до златистокафяво.

Бележки:

** Рецепта за Козуначен кейк с мак - източник на рецептата и снимката за Козуначен кейк с мак сп. Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне: 1 ч + втасване
**** Тази рецепта Козуначен кейк с максъдържа продукти за 24 порции