Кекс с малини

Приготвяне:

• Маслото се разбива със захарта около 5 минути.
• Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко сместа се разбива около 1 минута).
• На два етапа се прибавя брашното и прясното мляко, редувайки, така че да се завърши с брашното.
• Разбърква се до еднородна смес.
• Прибавя се 1/3 от малините и се разбъркват внимателно.
• В предварително намаслена и набрашнена форма с дължина 20 см се изсипва 2/3 от тестото.
• Отгоре се нареждат останалите малини и се покрива с останалото тесто.
• Пече се в предварително загрята фурна на 180 С за 1 час.
• При необходимост на 35 минута от печенето кексът се покрива с алуминиево фолио.
• След изпичането кексът с малини се оставя да се охлади напълно върху метална решетка.