рецепта

Забулени яйца върху картофени тиганици с бекон

Забулени яйца върху картофени тиганици с бекон

Подходящо за закуска, брънч, дори и за вечеря.
5 5 1

Ястия с яйца

Подготовка: 4 мин.

Готвене: 10 мин.

Порции: 60

Българска

Рецептата "Забулени яйца върху картофени тиганици с бекон " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

яйца 4
5-6 зърна черен пипер
2 дафинови листа
оцет 2 с.л.
сол 1 ч.л.

За тиганиците:

картофа 4
кромид 1/2 глава
бекон 50 г
Чубрица 1 ч.л.
олио за пържене

За соса:

горчица 1 ч.л.
заквасена сметана 2 с.л.
сол на вкус
2 зелени домата

Кипва се вода с дафиновия лист, черния пипер, солта и оцета. В отделна купичка се счупва едно яйце, като се внимава да не се спука жълтъкът. Водата се разбърква точно преди да се изсипе яйцето в нея. По същия начин се добавят останалите яйца, които трябва да престоят във водата 5-8 минути.

Картофите и кромидът се настъргват на едро ренде, към тях се прибавят нарязаният на кубчета бекон и чубрицата. От картофената смес се взема на части с лъжица и се оформят топки, като се приплескват и изравняват, така че да са с равномерна дебелина (около 2 см). Пържат се в сгорещена мазнина на умерен огън.

Сосът се приготвя, като горчицата, сметаната и солта се поставят в купа и се разбъркват.

Зелените домати се нарязват на колелца и се запичат от двете страни за по 2 минути в намаслен тиган.

Ястието се сервира, като в чиния се поставят една-две тиганици, върху тях се слага по едно колелце домат и едно яйце. Гарнира се с лъжица от соса.


Бележки

Подходящо за закуска, брънч, дори и за вечеря.