Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Зеленчуков пастет

5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 2 с. л. оцет
сол на вкус
1 салата
2 тиквички
3 моркова
1 червена чушка
6 г желатин

За крема:

250 г сирене крема
180 мл сметана
сол на вкус
млян черен пипер на вкус
сока от 1 лимон
50 г счукани лешници
350 мл бяло вино

За соса:

400 г домати
1 с. л. зехтин
1 щипка сушена мащерка
Приготвяне:

1. За рецептата "Зеленчуков пастет" в един литър подсолена вода се сипва една супена лъжица оцет и тенджерата се поставя на котлона.
2. Отделят се осем-десет по-едри и здрави листа от салатата, отрязват се средните им ръбове и се сваряват за около минута. Изваждат се, охлаждат се със студена вода и се оставят да се отцедят върху кухненска кърпа.
3. За рецептата "Зеленчуков пастет" тиквичките и морковите, измити и обелени, се нарязват по дължина на гредички, а чушката - на лентички. Желатинът се накисва в малко студена вода.
4. За крема от сирене се смесват намачканото сирене, разбитата сметана, солта, черният пипер и лимоновият сок. Набъбналият желатин се разтваря в три супени лъжици гореща вода. Разбърква се със сместа и се оставя настрана.
5. В бялото вино, една супена лъжица оцет и малко сол се варят последователно: чушката - две минути, тиквичките - пет минути и морковите - седем минути. Охлаждат се в студена вода и се отцеждат.
6. Правоъгълна форма за кекс се покрива с прозрачно фолио. Отгоре и по дължината на формата се нареждат отцедените листа от салатата, като краищата им се оставят да висят навън.
7. Щом кремът от сирене започне леко да се желира и да се сгъстява, на дъното на формата се излива слой крем с дебелина около един сантиметър.
8. По дължината на формата се нареждат тиквичките, морковите и чушката. Покрива се с нов слой крем и така се повтаря до свършване на продуктите. Последният слой се прави от крем с добавените в него лешници.
9. Пастетът се завива с краищата на листата салата, притиска се с тежест и се оставя в хладилник 10-12 часа, за да се втвърди добре.
10. Изважда се внимателно заедно с фолиото и се нарязва напряко. Поднася се със студен доматен сос, приготвен от обелените и почистените от семките домати, нарязани на ситно или смлени и разбъркани със сол, черен пипер, една супена лъжица зехтин и мащерката.
Бележки:

Рецепта за Зеленчуков пастет - рецепта как да приготвим вегетариански Зеленчуков пастет за предястие. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал(3/2011 г).

Рецептата "Зеленчуков пастет" беше добавена на: 08.06.2015, видяна 6700 пъти
Етикети: рецепти за пастет, рецепта за пастет, рецепта за предястие, рецепти за предястие, вегетариански рецепти, рецепти от Кулинарен Журнал

Рецепта за готвене на Зеленчуков пастет - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Зеленчуков пастет - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Зеленчуков пастет

Добави коментар

Все още няма коментари за Зеленчуков пастет. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.