Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Задушено телешко със сини сливи

Подготовка: 15 мин.
Готвене: 95 мин.
Порции: 4


 
5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 800 г телешко месо
сол на вкус
млян черен пипер на вкус
300 г сушени сливи
2 с. л. ром
1 парче джинджифил (3 см)
4 с. л. олио
2 глави кромид
125 мл ябълков сок
150 мл зеленчуков бульон
800 г картофи
1 малка глава карфиол
1 щипка настъргано индийско орехче
100 г заквасена сметана
Приготвяне:

1. За рецептата "Задушено телешко със сини сливи" месото се измива, подсушава се и в средата му се прави дълбок разрез. Натрива се от всички страни със солта и пипера.
2. Сливите се накисват в гореща вода с рома и щом омекнат, се изваждат костилките им. Нарязват се на ситно. Джинджифиловият корен се почиства и се настъргва.
3. Смесва се с по-голямата част от сливите, сместа се слага в разреза на месото и то се стяга с кухненски конец. Олиото се загрява в дълбок тиган и месото се запържва в него от всички страни.
4. Кромидът за рецептата "Задушено телешко със сини сливи" се обелва, нарязва се на едро и се прибавя при месото. Добавят се останалите сливи, ябълковият сок и бульонът. Тиганът се похлупва и ястието се задушава 40 минути, като периодично месото се полива със стеклия се сок.
5. Картофите се измиват и сваряват в кипяща подсолена вода. Карфиолът се сварява в подсолена вода с индийското орехче за 10-15 минути.
6. Месото се изважда, конецът се отстранява. В соса от тавичката се добавя 100 мл вода, кипва се и разбива с миксера. Прибавят се сметаната, сол и пипер.
7. Месото се нарязва на резени и се поднася със зеленчуците, полято със соса.
Бележки:

Рецепта за Задушено телешко със сини сливи - рецепта за ароматно ястие с телешко и сини сливи. Рецептата и снимката са предоставени от сп. "Кулинарен Журнал" (12/2010 г).

Рецептата "Задушено телешко със сини сливи" беше добавена на: 11.12.2014, видяна 4679 пъти
Етикети: рецепти с телешко месо, рецепти със сини сливи, рецепти от Кулинарен Журнал

Рецепта за готвене на Задушено телешко със сини сливи - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Задушено телешко със сини сливи - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Задушено телешко със сини сливи

Добави коментар

Все още няма коментари за Задушено телешко със сини сливи. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.