Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Заек със сини сливи

4.3 от общо 3 гласа
Продукти:

  • 1 заек
20 бр. сушени сини сливи
1 (800 г) консерва домати
1 глава лук
1 морков
1-2 стръка целина (кервиз)
букет гарни - свежи ***
60-80 мл олио или зехтин
сол на вкус
500 мл. силен пилешки бульон
1-2 с. л. царевично нишесте

ЗА МАРИНОВАНЕ :

400 мл бяло вино
3-4 зърна карамфил
2 глави лук
Приготвяне:

• За рецептата "Заек със сини сливи" лукът се обелва и се нарязва на едро.
• Заекът се нарязва на парчета и се измива.
• Прехвърля се в дълбок съд.
• Полива се с виното и се прибавят лукът и зърната карамфил.
• Съдът за рецептата "Заек със сини сливи" се покрива със "свежо" фолио или капак.
• Заекът се оставя да се маринова за 10-12 часа.
• Отцежда се, като се запазва 1 ч. ч. от марината.
• Заешкото месо за рецептата "Заек със сини сливи" се измива и се подсушава с кухненско руло.
• В голям тиган (тенджера) се сгорещява олиото.
• Заешкото се запържва за 1 минута, колкото да се запечата.
• Прехвърля се в чиния.
• Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва.
• Запържват се за 2-3 минути.
• Добавят се доматите и се сипват бульонът и запазената 1 ч.ч. маринатата.
• Всичко се кипва и се посолява.
• Връща се месото и се прибавя букетът гарни.
• Ястието се кипва и огънят се намалява на тих.
• Похлупва се и се оставя да къкри, докато месото започне да омеква.
• Прибавят се сливите и ястието се задушава още 20-30 минути.
• Изважда се букетът гарни, ако сосът е много рядък - се сгъстява с размитото в малко вода нишесте.
• Заекът със сини сливи се сервира се с ориз, картофено пюре или макарони (паста).
• По желание ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Бележки:

** Рецепта за Заек със сини сливи - рецептата и снимката са предоставени от Pep4o
*** Букет гарни представлява микс от подправки и билки, свежи или сушени, които се използват в много и различни рецепти за овкусяване на супи, задушено, сосове, яхнии или месни ястия.
Букет гарни може да е направен от свежи съставки, които са вързани заедно на връзка или сухи съставки, смесени и поставени в парче марля/тензух, което е направено на вързопче.
Връзката или вързопчето подправки се поставя в съда за готвене, заедно с останалите продукти и се изважда преди сервиране.

Рецептата "Заек със сини сливи " беше добавена на: 31.01.2011 от pep-4o, видяна 66072 пъти
Етикети: рецепти със заек, рецепта със сини сливи, рецепта от българската кухня, рецепта със заек, рецепти със заешко месо, рецепта със заешко месо, рецепти със сини сливи, рецепти от българската кухня, рецепта от потребител

Рецепта за готвене на Заек със сини сливи - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Заек със сини сливи - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Всички Коментари за Заек със сини сливи

Добави коментар
Непременно ще я пробвам
от plamache76, 17.01.2013 18:04
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.