Рецепта
Желирано лимоново пиле
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 180 мин.
Порции: 4
5 от общо 1 глас
Продукти:
1 с. л. лимонов сок
кора от 2 лимона
1 ч. л. зърна бял пипер
20 г желатин
2 и 1/2 ч. ч. пилешки бульон
1 връзка пресен лук
2 сварени моркова
1 консерва ананас
- 1 пиле
1 с. л. лимонов сок
кора от 2 лимона
1 ч. л. зърна бял пипер
20 г желатин
2 и 1/2 ч. ч. пилешки бульон
1 връзка пресен лук
2 сварени моркова
1 консерва ананас
Приготвяне:
1. За рецептата "Желирано лимоново пиле" пилето и два моркова се сваряват в три чаени чаши подсолена вода. След половин час пилето се изважда да изстине, отстраняват се кожата и кокалите и месото се нарязва на кубчета.
2. Нареждат се в съд и се овкусяват със сока и настърганата кора от един лимон и едро счуканите зърна от бял пипер.
3. Желатинът се слага в студения и прецеден пилешки бульон, подправя се със сол на вкус, поставя се на водна баня и се затопля до разтваряне при непрекъснато бъркане.
4. Сваля се от огъня и се оставя леко да изстине, като се добавя настърганата кора от втория лимон.
5. В дълбок порцеланов правоъгълен или елипсовиден съд, предварително изплакнат със студена вода, се излива част от желето – около един сантиметър височина, и се оставя на студено да се стегне.
6. Върху стегнатия желатин се подрежда половината от пилешкото месо, като между парчетата месо се поставя пресен лук, нарязан на парчета с дължина от един-два сантиметра.
7. Залива се с част от бульона и се оставя да изстине и се стегне. Над този пласт се нареждат няколко парченца от сварените два моркова, които са изрязани с формичка на цвете или други формички, и триъгълни парченца от консервирания ананас.
8. Заливат се и съдът се оставя в хладилник да се стегне желатинът. Отгоре се насипва останалата част от пилешкото месо. Отново се залива със желатиновия разтвор и отново се оставя в хладилника.
9. След няколко часа или на следващия ден съдът се потапя в съд с гореща вода за няколко секунди и се обръща веднага в чиния за сервиране.
1. За рецептата "Желирано лимоново пиле" пилето и два моркова се сваряват в три чаени чаши подсолена вода. След половин час пилето се изважда да изстине, отстраняват се кожата и кокалите и месото се нарязва на кубчета.
2. Нареждат се в съд и се овкусяват със сока и настърганата кора от един лимон и едро счуканите зърна от бял пипер.
3. Желатинът се слага в студения и прецеден пилешки бульон, подправя се със сол на вкус, поставя се на водна баня и се затопля до разтваряне при непрекъснато бъркане.
4. Сваля се от огъня и се оставя леко да изстине, като се добавя настърганата кора от втория лимон.
5. В дълбок порцеланов правоъгълен или елипсовиден съд, предварително изплакнат със студена вода, се излива част от желето – около един сантиметър височина, и се оставя на студено да се стегне.
6. Върху стегнатия желатин се подрежда половината от пилешкото месо, като между парчетата месо се поставя пресен лук, нарязан на парчета с дължина от един-два сантиметра.
7. Залива се с част от бульона и се оставя да изстине и се стегне. Над този пласт се нареждат няколко парченца от сварените два моркова, които са изрязани с формичка на цвете или други формички, и триъгълни парченца от консервирания ананас.
8. Заливат се и съдът се оставя в хладилник да се стегне желатинът. Отгоре се насипва останалата част от пилешкото месо. Отново се залива със желатиновия разтвор и отново се оставя в хладилника.
9. След няколко часа или на следващия ден съдът се потапя в съд с гореща вода за няколко секунди и се обръща веднага в чиния за сервиране.
Бележки:
Рецепта за Желирано лимоново пиле - рецепта за пиле с лимон и желирано, изискващо време, но с отличен резултат. Идеално предястие за всяка празнична трапеза. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (3/2011 г).
Рецепта за Желирано лимоново пиле - рецепта за пиле с лимон и желирано, изискващо време, но с отличен резултат. Идеално предястие за всяка празнична трапеза. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (3/2011 г).
Рецептата "Желирано лимоново пиле" беше добавена на: 23.07.2015, видяна 5519 пъти
Етикети: рецепта с пиле, рецепти с пиле, рецепти за предястие, рецепти от Кулинарен Журнал, рецепти с желатин
Етикети: рецепта с пиле, рецепти с пиле, рецепти за предястие, рецепти от Кулинарен Журнал, рецепти с желатин
Рецепта за готвене на Желирано лимоново пиле - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Желирано лимоново пиле - изпробвана рецепта за вкусни резултати!
Свързани категории към рецептата:
Сходни рецепти
Коментари за Желирано лимоново пиле
Все още няма коментари за Желирано лимоново пиле. Добави твоя коментар.
Забравена парола!