рецепта

Дробчета със сос от Херес-Higadillas con Jerez

Дробчета със сос от Херес-Higadillas con Jerez

5 5 5

Испанска кухня

Българска

Рецептата "Дробчета със сос от Херес-Higadillas con Jerez" беше добавена на

2 коментара

Продукти

пилешки дробчета 225 г
зехтин 1 с. л.
кромид лук 1 малка глава
Чесън 2 скилидки
мащерка 1 ч. л. ситно нарязана
сладко вино Херес 2 с.л.
готварска сметана 2 с.л.
смлян черен пипер

• Дробчетата се измиват, подсушават и почистват от ципите.

• В тиган се загрява зехтинът и се прибавя ситно нарязан лук и чесън.

• Запържват се за няколко минути и се добавят дробчетата и мащерката.

• Ястието се запържва за 3 минути.

• Прибавят се виното и сметаната и се разбърква добре.

• Кипва се и се оттегля от котлона.

• Подправя се със смлян черен пипер.

• Поръсва се по желание с още прясна нарязана мащерка.

• Дробчетата със сос от Херес-Higadillas con Jerez се поднасят веднага.


Бележки
** Вино Херес е специално вино, което е приготвено по специални технологични методи, които променят съществено органолептичните им качества.

*** Ако нямате Херес заменете го със сладко вино Марсала, Порто или Вермут.