Дроб сарма

Порции: 8

5 от общо 1 глас

Продукти:

1/2 връзка джоджен
1/2 връзка чесън по желание
1 връзка зелен лук
2 ч. ч. ориз
1 кг агнешки дреболии
1 с. л. брашно
3 яйца
400 г кисело мляко
100 мл олио
1-2 ч. л. ( на вкус) сол
1 ч. л. черен пипер

Приготвяне:

• Дреболиите се изкисват във вода с 2 с. л. оцет и 1 с. л. сол.
• Изплакват се добре, сваряват се и се нарязват на ситно.
• Бульонът се прецежда и се запазва.
• Запържваме лука в сгорещено олио, добавяме ориза, запържваме за 2 минути и добавяме агнешките дреболии.
• Подправяме със ситно нарязан джоджен (или сух), черен пипер и сол на вкус.
• Изсипваме сместа в голяма тава, добавяме 5-6 ч. ч. от бульона и печем в загрята фурна до готовност на ориза.
• За поливката- разбиваме яйцата с киселото мляко и брашното, заливаме дроб сармата и запичаме за 10-15 минути.

Бележки:

** Една подходяща рецепта за великденските празници. Рецептата Дроб сарма и снимката са изпратени от кокона