рецепта

Гъби с рататуй и козе сирене

Гъби с рататуй и козе сирене

Рататуй е френски специалитет и представлява смес от зеленчуци.
1 5 1

Арабска кухня

Подготовка: 40 мин.

Готвене: 15 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Гъби с рататуй и козе сирене " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

чушка 1 червена
1 жълта чушка
1 зелена чушка
Тиквички 2
Патладжан 1
домата 3
Чесън 2 скилидки
захар 1 ч.л.
зехтин 4 с.л.
светъл винен оцет 1 с.л.
мащерка щипка
соли смлян черен пипер
4 големи гъби (сърнели)
козе сирене 150 г
5-6 листа пресен босилек

• Чушките се нарязват на ивици, тиквичките и патладжанът – на кубчета.

• Доматите се топват във вряща вода, обелват и също се наситняват.

• Зеленчуците се запържват за 10 минути в 2 с. л. зехтин.

• Подправят се с мащерката, захарта, сол и пипер на вкус.

• Прибавя се и оцетът.

• Температурата на котлона се намалява и зеленчуците се задушават още 15 минути.

• Гъбите се запържват цели в още 2 с. л. зехтин за по 5 минути всяка.

• Подправят се със сол и пипер и се нареждат в тавичка.

• Запълват се с рататуй, а върху него се настъргва сирене.

• Запичат се за 10-15 минути.

• Гъбите с рататуй и козе сирене се наръсват със ситно нарязания босилек и се поднасят с чеснови хлебчета.


Бележки

** Рататуй е френски специалитет и представлява смес от зеленчуци.