рецепта
Гъби с рататуй и козе сирене
Гответе с мен
Арабска кухня
Подготовка: 40 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Гъби с рататуй и козе сирене " беше добавена на
Продукти
чушка | 1 червена |
1 жълта чушка | |
1 зелена чушка | |
Тиквички | 2 |
Патладжан | 1 |
домата | 3 |
Чесън | 2 скилидки |
захар | 1 ч.л. |
зехтин | 4 с.л. |
светъл винен оцет | 1 с.л. |
мащерка | щипка |
соли смлян черен пипер | |
4 големи гъби (сърнели) | |
козе сирене | 150 г |
5-6 листа пресен босилек |
Приготвяне
• Чушките се нарязват на ивици, тиквичките и патладжанът – на кубчета.
• Доматите се топват във вряща вода, обелват и също се наситняват.
• Зеленчуците се запържват за 10 минути в 2 с. л. зехтин.
• Подправят се с мащерката, захарта, сол и пипер на вкус.
• Прибавя се и оцетът.
• Температурата на котлона се намалява и зеленчуците се задушават още 15 минути.
• Гъбите се запържват цели в още 2 с. л. зехтин за по 5 минути всяка.
• Подправят се със сол и пипер и се нареждат в тавичка.
• Запълват се с рататуй, а върху него се настъргва сирене.
• Запичат се за 10-15 минути.
• Гъбите с рататуй и козе сирене се наръсват със ситно нарязания босилек и се поднасят с чеснови хлебчета.
Бележки
** Рататуй е френски специалитет и представлява смес от зеленчуци.
Етикети: гъби , чушки , патладжан , алжирска кухня , предястия