рецепта
Вита баница с мая
от anito85
Баници
Българска
Рецептата "Вита баница с мая" беше добавена на
Продукти
брашно | 600 г |
сол | 1 ч. л. |
прясна мая | 20 г (1/2 кубче) |
захар | 1 ч. л. |
прясно мляко | 120 мл |
яйца | 3 |
ПЛЪНКА
сирене | 300 г |
яйца | 2 |
кисело мляко | 5 с.л. |
краве масло | 200 г |
ЗА НАМАЗВАНЕ
яйце | 1 |
вода | 2 с.л. |
краве масло | 50 г |
Приготвяне
• Оставяме около 1/3 от брашното за омесване и разточване.
• Пресяваме останалите 2/3 от брашното със солта и правим кладенче в средата.
• Разтваряме маята и захарта в прясното мляко, което сме затоплили, покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса за 15 минути (докато "шупне").
• В кладенчето изсипваме сместа с маята, разбитите яйца и замесваме меко тесто.
• Поставяме тестото в поръсена с брашно купа, покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса до удвояване на обема.
• Разтапяме маслото (без това за намазването).
• Разделяме тестото на 12 еднакви по големина топки.
• Разточваме всяка топка на малка кора, намазваме я обилно с масло, покриваме с друга кора и разточваме на тънко на възможно най-голяма кора.
• Намазваме половината с краве масло, поставяме върху тях друга кора.
• Намазваме всяка кора с разтопено масло, и разпределяме върху нея част от плънката, която сме приготвили от разбитото кисело мляко, яйца и натрошеното сирене.
• Навиваме кората на руло.
• Поставяме го завито като охлюв в намазана с олио средно голяма кръгла тава.
• Повтаряме разточването и навиването на рула и с останалите двойни кори.
• Намазваме баницата с разбито с малко вода яйце, разпределяме останалото краве масло, нарязано на малки кубчета.
• Печем в загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути.
• След като е готова баницата, напръскваме я с малко студена вода за омекне и я завиваме с кърпа.
Бележки
ецептата и снимката са предоставени от Анелия Терзиева за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна
Етикети: баница , сирене , вита баница , кори за баница