Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Въздушни питки

5 от общо 3 гласа
Продукти:

  • 400 г брашно
  • 175 мл вода
  • 1 ч. л. суха мая
ТЕСТО

40 г брашно
55 мл вода
1 с. л. мед (меласа, захар)
2 ч. л. сол
Приготвяне:

ЗАКВАСКА

• Маята се разтваря в топлата вода и се пресява брашното.
• Омесва се еластично тесто (най-добре в робот или машина за хляб, тестото е много гъсто).
• Покрива се и се оставя за 12-14 часа при стайна температура.

ТЕСТО

• Брашното се смесва с водата и меда.
• Прибавя се закваската и се омесва тесто, като накрая се добавя солта.
• Покрива се и се оставя да си почине за 5-10 минути.
• Върху набрашнена повърхност се разточва тестото във форма на правоъгълник с дебелина около 2 см.
• Свива се на 4 слоя като руло и се разточва отново с точилката.
• Това се прави още два пъти.
• Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа за около 40 -50 минути.

ВЪЗДУШНИ ПИТКИ

• Втасалото тесто се нарязва на 8 парчета.
• С помощта на нож за разделяне на ябълки се правят отгоре разрези.
• Въздушните питки се нареждат в намаслена огнеупорна тава или хартия за печене.
• Отгоре се поръсват с брашно, покриват се и се оставят за още 30-40 минути.
• Фурната се загрява на 240 С, като на дъното се поставя съд със студена вода.
• Въздушните питки се пекат около 18 минути, след което температурата се намалява до 200 С и се пекат още 5 минути.
Бележки:

** Не е задължително да се правят разрезите с помощта на ножа за ябълките.
Снимки
  • Въздушни питки
Рецептата "Въздушни питки" беше добавена на: 11.06.2006, видяна 10464 пъти
Етикети: питки и хлебчета, тесто с мая

Рецепта за готвене на Въздушни питки - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Въздушни питки - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Последните 3 Коментари за Въздушни питки

Добави коментар
cachi - това е съвсем друга рецепта - Въздушните питки се правят по описаният горе начин.
от Юлия, 22.11.2007 21:58
маята се смесва 100- 200 гр. вода затоплена но не вряла,солта.захар 1лъж.4аена и две три с.лъжици брашно втасва се около час.Прави се кладенче в пресятото брашно слага се мед налива се маята и тогава месите тесто.
от cachi, 22.11.2007 19:07
Абсолютно.
Закваската се получава МНОГО гъста, затова най-добре да се използва машина за хляб или кухненски робот, като месенето трябва да бъде поне 20 минути.
На сутринта ще намерите втасало тесто, към което е необходимо да се добави малко брашно в случая 40 г и другите продукти.
от marabu, 15.06.2006 22:06
покажи всички 4 Коментари за Въздушни питки »
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.