Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Бетенберг кейк с шоколад и мента

Подготовка: 30 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 10


 
 
Приготвяне:

За шоколадова глазура:

• Шоколадът за глазурата се разтопява на водна баня, сваля се от котлона и към него се добавя глюкозата, разбърква се добре.
• Пресипва се в купа, на дъното на която има стреч фолио, покрива се и отгоре с фолио и се оставя в хладилник поне за 1 час (най-добре за 1 нощ).

За Бетенберг кейк :

• Маслото и захарта за кейка се разбиват до побеляване.
• Прибавят се яйцата - едно по едно.
• Слагат се брашното, смлените бадеми, бакпулвера и ванилията.
• Разбърква се добре.
• Готовата смес се разделя на две.
• Към едната се добавят какаото и животинската сметана.
• Към другата – разтворената в ментовия ликьор сладкарска боя.
• Двете смеси се разпределят в подготвена правоъгълна тава * и се пекат в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор за 30 минути.
• След това се поставят върху решетка, за да изстинат.

За ганаша:

• Шоколадът за ганаша се нарязва на ситно, сметаната се кипва и се налива към шоколада.
• Прибавя се маслото и се бърка се докато се разтопи, охлажда се леко.

За Бетенберг кейк с шоколад и мента :

• Краищата на блатовете се изрязват, за да станат равни.
• От всеки трябва да се получат 2 правоъгълника, общо от двата блата – 4.
• Подреждат се шахматно, като всеки се намазва с охладения ганаш, за да се слепят.
• После целият кейк се намазва с ганаш (не си позволявайте да си хапнете от ганаша пресметнат е абсолютно точно като количество !)
• Глазурата се изважда от хладилника и се оставя на стайна температура за 30 минути.
• Разточва се между два силиконови килима с дебелина около 0,5 см и кейкът се покрива.
• По желание се правят шарки с нож.
• Ако глазурата се отпусне, може да сложите кейка за 20 минути в хладилник да стегне.
• После нарязвате на парчета, декорирате с листа мента и поднасяте.


* Правоъгълна тава с размер ~20/30 см се разделя надве, като от пергаментова хартия се оформят две правоъгълничета като терин, а между тях се поставя разделител от алуминиево фолио, за да не се огъват.
Бележки:

Рецепта за Бетенберг кейк с шоколад и мента - снимката и рецептата са изпратени от prokurora. Интересен и вкусен сладкиш който съм срещала в хиляди варианти и сега реших да си направя този.
Рецептата "Бетенберг кейк с шоколад и мента" беше добавена на: 04.12.2013 от prokurora, видяна 5180 пъти
Етикети: рецепти за кекс, кекс, шоколад, газура

Рецепта за готвене на Бетенберг кейк с шоколад и мента - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Бетенберг кейк с шоколад и мента - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Бетенберг кейк с шоколад и мента

Добави коментар

Все още няма коментари за Бетенберг кейк с шоколад и мента. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.