Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Бьоф Строганов

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4


 
3.8 от общо 4 гласа
Продукти:

  • 600 г телешко филе
2 големи глави лук, нарязани на ситно
250 мл сметана
1 с. л. брашно с връх
2 с. л. доматено пюре
85 г краве масло

сол и смлян черен пипер на вкус
Приготвяне:

• Месото се нарязва първо на малки правоъгълни парченца с дължина 5-6 см и дебелина 1 см, а после тези правоъгълничета се нарязват на още по-малки лентички с дебелина 0,5 – 1 см. (Трябва да се реже по дължината на влакната, иначе трудно ще се дъвче.)

• Лентичките се панират само с брашно и се пържат в тиган, в който предварително са поставени в горещото масло кръгчета кромид лук. (Така не се допуска пряк контакт между месото и дъното на тигана.)

• Огънят е силен, но пърженето е само няколко минути – до появата на блясък у месото. (То трябва да изглежда като лакирано.)

• Щом този ефект се получи, трябва веднага да се прекрати пърженето. (В противен случай месото ще стане твърдо.)

• След това изпържените парченца месо се поставят в малка тенджера, заливат се със сметаната, брашното и доматеното пюре и се задушават 15-30 минути (в зависимост от качеството на месото) на умерен огън.

• Бьоф Строганов се поднася се с варен ориз.

• Може да се ползват като гарнитура и картофи, пържени във фритюрник, както и с пресни домати.
Бележки:

** Рецепта за Бьоф Строганов - цялото ястие "Бьоф Строганов", включително гарнитурата, трябва да бъде горещо, иначе ще загуби много както от вкуса си, така и от консистенцията.

Рецептата "Бьоф Строганов" беше добавена на: 15.02.2006, видяна 15491 пъти
Етикети: руска кухня, телешко месо, Строганов, сметана

Рецепта за готвене на Бьоф Строганов - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Бьоф Строганов - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Бьоф Строганов

Добави коментар

Все още няма коментари за Бьоф Строганов. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.