рецепта

Бирен фугас -Fougasse a la biere

Бирен фугас -Fougasse a la biere

3.5 5 2

Френска кухня

Българска

Рецептата "Бирен фугас -Fougasse a la biere" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

бира 120 мл светла
брашно тип 500 250 г
бакпулвер 1 и 1/2 ч. л.
сол 1 и 1/2 ч. л.
мед 1 ч. л.
олио 20 мл топено масло или
жълтък 1
вода 1 с.л.
мак по желание 1 с.л.

• Брашното се разбърква с бакпулвера.

• В купа се смесват бирата, медът и солта.

• Всичко се разбърква добре.

• Омесва се тесто, като на етапи се прибавя брашното.

• Меси се 10 минути, като в края се добавя маслото (олио).

• Тестото трябва да бъде еластично.

• Оформя се на топка и се увива със "свежо" фолио.

• Оставя се да "почине" 10 минути.

• В това време макът се изпича на сух тиган.

• Фурната се загрява на 210 С.

• Жълтъкът се разбива с водата.

• Тестото се разточва на правоъгълник с дебелина 2,5 см.

• Разрязва се на ивици с ширина 5-6 см.

• По дължината се правят разрези по средата.

• Фугасите се намазват с разбития жълтък и по желание се поръсва с мак.

• Бирен фугас -Fougasse a la biere се пече 20 минути до златист цвят.


Бележки
** Фугас е френски плосък хляб, нарязан като дантела.

** Тази рецепта Бирен фугас -Fougasse a la biere е адаптирана от « Les meilleures Fougasse».