рецепта
Бирен фугас -Fougasse a la biere
Гответе с мен
Френска кухня
Българска
Рецептата "Бирен фугас -Fougasse a la biere" беше добавена на
Продукти
бира | 120 мл светла |
брашно тип 500 | 250 г |
бакпулвер | 1 и 1/2 ч. л. |
сол | 1 и 1/2 ч. л. |
мед | 1 ч. л. |
олио | 20 мл топено масло или |
жълтък | 1 |
вода | 1 с.л. |
мак по желание | 1 с.л. |
Приготвяне
• Брашното се разбърква с бакпулвера.
• В купа се смесват бирата, медът и солта.
• Всичко се разбърква добре.
• Омесва се тесто, като на етапи се прибавя брашното.
• Меси се 10 минути, като в края се добавя маслото (олио).
• Тестото трябва да бъде еластично.
• Оформя се на топка и се увива със "свежо" фолио.
• Оставя се да "почине" 10 минути.
• В това време макът се изпича на сух тиган.
• Фурната се загрява на 210 С.
• Жълтъкът се разбива с водата.
• Тестото се разточва на правоъгълник с дебелина 2,5 см.
• Разрязва се на ивици с ширина 5-6 см.
• По дължината се правят разрези по средата.
• Фугасите се намазват с разбития жълтък и по желание се поръсва с мак.
• Бирен фугас -Fougasse a la biere се пече 20 минути до златист цвят.
Бележки
** Тази рецепта Бирен фугас -Fougasse a la biere е адаптирана от « Les meilleures Fougasse».
Етикети: тесто с мая , питки и хлебчета , френска кухня