рецепта
Тъмен шоколадов сладкиш с чийз-крем глазура и желирани ябълки
Гответе с мен
Любимите рецепти със сирене
Българска
Рецептата "Тъмен шоколадов сладкиш с чийз-крем глазура и желирани ябълки" беше добавена на
Продукти
масло | 200 г |
черен шоколад | 200 г |
4 големи яйца | |
захар | 200 г |
брашно | 50 г |
50 г смлени орехи /за глазурата/ | |
Маскарпоне | 250 гр |
заквасена сметана | 200 гр |
пудра захар на вкус | |
няколко капки ромова есенция | |
Ябълка | 1 |
желатин | 1 пакетче |
Приготвяне
• Приготвяме форма за печене с махащо се дъно, като я покриваме с хартия за печене и намазваме стените й с масло.
• Загряваме фурната на 160 градуса с обдухване.
• Начупваме шоколада на парченца и го разтопяваме заедно с кравето масло в микровълновата на средна мощност за около 2 мин, като разбъркваме по средата на времето.
• Разбиваме яйцата със захарта около 5 мин с миксер до получаването на гъст крем.
• Добавяме разтопения шоколад и разбъркваме с лъжица внимателно, за да запазим крема пухкав.
• Смесваме смелените орехи с брашното и добавяме 1/4 ч.л. сол.
• Сипваме брашняната смес към шоколадовата и отново разбъркваме внимателно с лъжица до получаването на еднородна смес.
• Сипваме в тавичката и печем 40 мин малко под средното ниво на фурната.
• Когато блатът е готов, го изваждаме да изстине напълно и тогава го вадим от формата.
• Разбиваме крема маскарпоне със заквасената сметана, добавяме пудра захар на вкус и малко ромова есенция за аромат.
• Накисваме желатина в 100-тина грама студена вода да набъбне.
• После го загряваме на котлона като бъркаме непрекъснато, да стане прозрачен, без да завира.
• Нарязваме ябълките на тънки резени.
• Разпределяме крема върху блата с шпатула.
• Подреждаме ябълките както желаем и ги намазваме с желатина с помощта на четчица.
• Оставяме да стегне в хладилника.
Бележки
Етикети: конкурсни рецепти , маскрпоне