рецепта

Тъмен шоколадов сладкиш с чийз-крем глазура и желирани ябълки

Тъмен шоколадов сладкиш с чийз-крем глазура и желирани ябълки

1 5 1

Любимите рецепти със сирене

Българска

Рецептата "Тъмен шоколадов сладкиш с чийз-крем глазура и желирани ябълки" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

масло 200 г
черен шоколад 200 г
4 големи яйца
захар 200 г
брашно 50 г
50 г смлени орехи /за глазурата/
Маскарпоне 250 гр
заквасена сметана 200 гр
пудра захар на вкус
няколко капки ромова есенция
Ябълка 1
желатин 1 пакетче

• Приготвяме форма за печене с махащо се дъно, като я покриваме с хартия за печене и намазваме стените й с масло.

• Загряваме фурната на 160 градуса с обдухване.

• Начупваме шоколада на парченца и го разтопяваме заедно с кравето масло в микровълновата на средна мощност за около 2 мин, като разбъркваме по средата на времето.

• Разбиваме яйцата със захарта около 5 мин с миксер до получаването на гъст крем.

• Добавяме разтопения шоколад и разбъркваме с лъжица внимателно, за да запазим крема пухкав.

• Смесваме смелените орехи с брашното и добавяме 1/4 ч.л. сол.

• Сипваме брашняната смес към шоколадовата и отново разбъркваме внимателно с лъжица до получаването на еднородна смес.

• Сипваме в тавичката и печем 40 мин малко под средното ниво на фурната.

• Когато блатът е готов, го изваждаме да изстине напълно и тогава го вадим от формата.

• Разбиваме крема маскарпоне със заквасената сметана, добавяме пудра захар на вкус и малко ромова есенция за аромат.

• Накисваме желатина в 100-тина грама студена вода да набъбне.

• После го загряваме на котлона като бъркаме непрекъснато, да стане прозрачен, без да завира.

• Нарязваме ябълките на тънки резени.

• Разпределяме крема върху блата с шпатула.

• Подреждаме ябълките както желаем и ги намазваме с желатина с помощта на четчица.

• Оставяме да стегне в хладилника.


Бележки
** Рецептата и снимката са изпратени от Svetlana Kirova