рецепта
Спагети ала боскайола
Гответе с мен
Италианска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Спагети ала боскайола" беше добавена на
Продукти
| спагети | 375 г |
| зехтин | 1 с.л. |
| 1 глава кромид лук, нарязан на дребно | |
| чесън, преован | 2 скилидки |
| бекон | 100 г |
| гъби печурки | 200 г |
| 60 мл (1/4 ч. ч.) сухо бяло вино | |
| течна готварска сметана | 300 мл |
| сол и смлян черен пипер | |
| настърган Пармезан |
Приготвяне
• Беконът се нарязва на дребни кубчета.
• В голям тиган се сгорещява зехтинът.
• Прибавят се лукът, чесънът и беконът и се готвят 3-4 минути или до омекване на лука.
• Прибавят се почистените и нарязани на филии гъби.
• Готвят се 3-5 минути или до омекване на гъбите.
• Сипва се виното и сосът се кипва за 1-2 минути.
• Налива се сметаната и огънят се намалява на тих.
• Сосът се оставя да къкри 5-6 минути.
• Междувременно спагетите се сваряват в голямо количество вряща подсолена вода до готовност.
• Отцеждат се добре и се изсипват в тигана с гъбения сос.
• Спагетите ала боскайола се овкусяват със сол и черен пипер на вкус.
• Всичко се разбърква добре и се оставят на котлона 1-2 минути.
• Спагетите ала боскайола се разпределят по чинии и се поднасят горещи, поръсени с Пармезан.
Съвет към Спагети ала боскайола :
За да не стават водни гъбите и да запазите максимално вкуса им, добре е да ги почистите с кухненско руло или хартиена салфетка, вместо да ги миете под течаща вода.
Бележки
Рецепта за Спагети ала боскайола - типична есенна рецепта от италианската кухня, която търпи различни вариации. Спагети плюс гъбен сос - винаги печеливша комбинация за перфектна вечера или обяд. Не забравяйте и чаша червено вино :-)
