рецепта
Супа от моркови с кимион
Гответе с мен
Крем супи
Българска
Рецептата "Супа от моркови с кимион" беше добавена на
Продукти
краве масло | 45 г |
кромид лук | 1 глава |
Чесън | 1 скилидка |
Моркови | 350 г |
пилешки бульон | 900 мл |
Кимион | 3/4 ч. л. смлян |
Целина | 2 стръка |
Картофи | 125 г |
доматено пюре | 2 ч. л. |
лимонов сок | 2 ч. л. |
дафинови листа | 2 |
прясно мляко | 300 мл |
сол | |
смлян черен пипер | |
листа от целина за украса |
Приготвяне
• Маслото се разтопява в голяма тенджера.
• Прибавят се ситно нарязаните лук и чесън.
• Запържват се на тих огън, докато лукът омекне.
• Прибавят се почистените и нарязаните на дребно моркови.
• Сместа се задушава 5 минути, като се разбърква постоянно.
• Влива се бульонът и се прибавят последователно кимионът, почистените и нарязани на дребно стръкове целина и картофите.
• Добавят се и доматеното пюре, лимоновият сок и дафиновите листа.
• Супата се довежда до кипване и тенджерата се похлупва.
• Оставя се да къкри на тих огън 30 минути или докато омекнат зеленчуците.
• Изваждат се дафиновите листа, а супата се прехвърля в каната на кухненския робот (блендер) и се смила на пюре.
• Връща се в тенджерата и се прибавя прясното мляко.
• Супата се загрява, посолява се и се подправя със смлян черен пипер на вкус.
• При сервирането супата от моркови с кимион се украсява с листа от целина.