Пълнозърнест хляб с мед и овесени ядки

• В голяма купа се смесват маята, прясното мляко, водата и овесените ядки.

• Оставят се настрани за 5 минути.

• Прибавят се медът, маслото и брашното.

• Омесва се еластично тесто (меси се около 8-10 минути).

• Ако тестото лепне се добавя още малко брашно.

• Тестото може да бъде замесено в кухненски робот или машина за хляб.

• Накрая се прибавят сол и по желание семки или сусам.

• Оформя се топка и се поставя в намаслена купа и се покрива.

• Оставя се да втасва за 1 и 1/2 - 2 часа или докато не увеличи обема си два пъти.

• Тестото се поставя върху набрашнена повърхност.

• Премесва се и се покрива за 10 минути.

• Разточва се правоъгълник с размер 20х30 см и се навива на руло, като се започва с късата страна.

• Пълнозърнестият хляб с мед и овесени ядки се поставя в намаслена тава (22см) с шева надолу.

• Покрива се и се оставя да втаса за 1-2 часа или докато увеличи обема си два пъти (ще се надигне над формата още 3 см).

• Фурната се загрява до 190С.

• Хлябът се намазва с белтък или прясно мляко и по желание се поръсва с овесени ядки.

• Пълнозърнестият хляб с мед и овесени ядки се пече 35-40 минути, като последните 10 минути може да бъде изваден от формата и да се пече върху скарата.