рецепта
Полски яйца
от
кокона
НИКУЛДЕН
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 3
Българска
Рецептата "Полски яйца" беше добавена на
Продукти
| яйца | 3 |
| малки солени рибки | 3 |
| Магданоз | 2-3 стръка |
| зелен лук | 1 стрък |
| горчица | 1 ч. л. |
| масло/олио | 1 с. л. |
| зехтин | 2 с. л. |
| Лимон | 1/2 |
Приготвяне
• Трите яйца се варят 12 мин.
• Охлаждат се.
• С много остър нож се разрязват хоризонтално необелени заедно с черупките на две половинки.
• Много внимателно се изважда жълтъкът и белтъкът.
• На рибките се отстраняват костите и рибките се нарязват на ситно заедно с белтъка и се смесват със стритият жълтък, нарязан на ситно магданоз, горчицата, и един стрък нарязан на ситно пресен лук.
• Добавя се 1 с. л. масло или олио.
• Разбърква се добре сместа и с нея се пълнят яйчните черупки.
• Подреждат се в сервизна чиния.
• Яйцата се подправят със зехтин и резени лимон.
Бележки
*
* Рецептата е от книга "Икономия и домакинство" 1935 г.
