рецепта
Пълнозърнесто хлебче
Продукти
пълнозърнесто пшенично-ръжено брашно | 450 гр |
сол | 1 с. л. |
захар | 1 с. л. |
олио | 2 с. л. |
хладка вода | 450 мл |
поръска за хляб (смес от сусам,ленено семе,маково | 1-2 с. л. |
Приготвяне
• В купа смесвам брашното и солта, слагам едната лъжица олио и прибавям маята, която предварително съм разтворила със захарта в хладката вода (без да изчакам да шупне, да втаса).
• Разбърквам сместа добре с лъжица.
• След което я изсипвам във формата за печене.
• В случая моята е продълговата форма за кекс с размери на дъното 27/8 см .
• Покрих я с хартия за печене и хартията намазах с олио, за да полепнат по нея поръсените семена.
• Тестото отгоре също го поръсих с тях и го оставих да втаса за около 40 мин.
• Пекох в предварително загрята на 180-200*С фурна приблизително 40 -45 мин., като за всеки случай пробвах и с шиш дали се е изпекъл хлябът.
• Получи се много хубаво меко отвътре и с хрупкава коричка отвън пълнозърнесто хлебче.
• Филийките от него независимо с какво бяха намазани дали лютеница, кьопоолу, шарена сол, зехтин и хапка сирене бяха еднакво вкусни.
ДА ВИ Е ВКУСНО И НА ВАС ! :)
Бележки
* Използвам суха мая на Д-р Йоткер.
** По-добре е хляба да се поръси със семената след като втаса. Така целия ще бъде покрит с тях.
*** След изваждането му от формата не съм го пръскала с вода, нито мазала с мазнина. Оставих го да изстине върху решетка (скара) и чак тогава го завих с кърпа. Остана си мекичък и все така вкусен.
Етикети: хляб , тесто с мая , пълнозърнесто брашно