рецепта
Портокалови палачинки със сироп
Гответе с мен
Палачинки
Българска
Рецептата "Портокалови палачинки със сироп" беше добавена на
Продукти
брашно | 110 г (3/4 ч. ч.) |
яйца | 3 |
олио | 2 с. л. |
портокал | 1 |
прясно мляко | 250 мл (1 ч. ч.) |
ПОРТОКАЛОВ СИРОП
вода | 1 с.л. |
125 г (1/2 ч. ч.) захар | |
180 мл (3/4 ч. ч.) прясно изстискан портокалов сок | |
1 с.л. портокалов ликьор (по желание) |
Приготвяне
• За рецептата "Портокалови палачинки със сироп" от портокала се настъргва кората, след което се обелва и се разделя на резени.
• Желателно e всеки резен да се обели от ципите.
• Настърганата кора се разбърква с яйцата, млякото и олиото.
• В купа се пресява брашното, след което постепенно се добавя яйчено-млечната смес.
• Сместа се разбива добре, така че да не останат бучки.
• Полученото гладко тесто за рецептата "Портокалови палачинки със сироп" се покрива и се оставя в хладилник минимум за 30 минути.
• Тиганът за пържене на палачинките се нагрява добре на среден огън.
• Олиото се налива в малка купичка.
• Салфетка или парче от кухнеско руло се потапя за кратко в олиото, след което се намазва тиганът.
• От готовото тесто за рецептата "Портокалови палачинки със сироп" се сипват по 2-2,5 с. л. в тигана, така че бързо да се разлее по дъното му.
• Палачинките се пържат от двете страни до златисто.
ПОРТОКАЛОВ СИРОП
• В малката тенджера се поставят захарта и водата.
• Готви се на тих огън до пълното разтваряне на захарта.
• След което захарният сироп се оставя да кипне и се готви до леко карамелизиране.
• Сипва се портокаловият сок и се готви на тих огън до пълното разтваряне на карамела.
• Прибавя се алкохолът (ако се използва) и сиропът се прехвърля в купа.
(Тенджерата трябва да се измие веднага !)
ПОРТОКАЛОВИ ПАЛАЧИНКИ СЪС СИРОП
• Палачинките се разпределят по чинии, отгоре се гарнират с портокаловите резени.
• Накрая се заливат със сиропа и се поднасят веднага.