рецепта

Поширани круши с Горгонзола и лешникови стружки

Поширани круши с Горгонзола и лешникови стружки

1 5 1

Любимите рецепти със сирене

Българска

Рецептата "Поширани круши с Горгонзола и лешникови стружки" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

круши 4
„Горгонзола” 200 гр.
50 гр.несолени лешници + 10 г.за декорация
бяло вино 500 мл
вода 150 мл
мед 2 с.л.
кора от канела 1 бр.
2-3 зърна черен пипер
2 гвоздейчета карамфил
3-4 люспички чили
настъргана портокалова/лимонена кора 1 ч.л.

• В съд на тих огън загряваме виното с добавената в него вода.

• Добавяме меда и разбъркваме, докато се разтопи.

• Прибавяме и подправките и портокаловата/лимонената кора.

• Отново разбъркваме.

• Обелваме крушите, разполовяваме ги и ги слагаме в течността за около половин час.

(В случай, че сорта круши, който използваме е по-мек, времето за поширане се редуцира с около 10 минути, за да не се разкашкат плодовете).

• Изваждаме готовите круши (трябва да са леко омекнали) от виното и ги оставяме настрани.

• С лъжичка (може и декоративна – за направа на топчета) внимателно издълбаваме средната част на крушите, докато се получи достатъчно голям отвор (не бива да се издълбава прекалено надълбоко).

• Лешниците правим на стружки, чрез плавно притискане на ножа все едно се опитваме да срежем парче, но всъщност само остъргваме повърхността.

• По този начин процедираме с всички лешници. „Горгонзола”-та намачкваме с вилица и към нея добавяме лешниковите стружки, разбъркваме хубаво.

• Загряваме фурната на 200 C.

• Поставяме крушите в тава, в която предварително сме изсипали 2-3 с. л. от течността, в която са врели крушите.

• Издълбаните в крушите отвори запълваме със сместа от „Горгонзола” и лешникови стружки.

• Запичаме крушите, докато сиренето се разтопи и добие златист загар.

• Поставяме крушите в чиния и декорираме с останалите лешникови стружки.


Бележки
** Рецептата и снимката са изпратени от iwanowa_ru