Пармезанови сълзици

• Огнеупорна тава се застила с хартия за печене.

• Тестото се разстила върху масата.

• Намазва се с разбитото яйце.

• Отгоре се разпределя настърганият Пармезан и семената ким.

• Леко се притиска с ръка, за да се залепи добре Пармезанът.

• След това кората се разрязва на две ленти с ширина около 20 см.

• Двата по-тесни края на всяка лента се навиват на стегнато руло към средата, докато се срещнат.

• Ръбът, където се срещат, се намазва с яйце.

• Двете рула се притискат леко едно към друго, за да се залепят.

• След това се нарязват напречно на филийки с дебелина около 1 см.

• Оставят се да престоят 15 минути в хладилник.

• Фурната се загрява на 220 С.

• Нареждат в на разстояние в тавата с разреза надолу.

• Сълзиците се пекат 20 минути до златист цвят.