Кифлички с мак, кимион и сол

• За рецептата "Кифлички с мак, кимион и сол" приготвя се закваската.

• Маята се разтваря във водата и се разбърква с брашното.

• Покрива се и се оставя на стайна температура 5 часа.

ТЕСТО за рецептата "Кифлички с мак, кимион и сол"

• Закваската се смесва с брашното, маята, солта и се разбърква.

• Прибавят се захарта, маргаринът и водата.

• Омесва се много меко тесто за рецептата "Кифлички с мак, кимион и сол", което се прехвърля върху набрашнена повърхност.

• С помощта на шпакла, като се поръсва леко с брашно тестото се свива на руло.

• Повтаря се няколко пъти, докато тестото стане на топка, която държи форма.

• Помества се в купа и се оставя на топло (30 С) за 1 час и 30 минути.

• Втасалото тесто за рецептата "Кифлички с мак, кимион и сол" трябва да се увеличи 2 и 1/2 пъти.

• Разделя се на еднакви порции по 210-220 г.

• Всяко парче се оформя на топка, след което се нарежда върху набрашнена повърхност.

• Оставят се да си "починат" 10-15 минути.

• Всяка топка тесто се разточва с овална форма.

• Навива се на руло и се нарежда в огнеупорна тава, застлана с хартия за печене.

• Покриват се и се оставят да втасат за 1 час и 15 минути.

• Намазват се с вода и се поръсват с мак или зърна кимион със сол.

• Кифлички с мак, кимион и сол се пекат в предварително загрята фурна на 210 С за 18 минути, като първите 5-7 минути стените на фурната се напръскват с вода.