С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Стъпка по стъпка

Станете майстор на стековете с МЕТРО

Станете майстор на стековете с МЕТРО

Коледно-новогодишните празници са чудесна възможност да зарадвате своите близки и приятели с интересно и изискано ястие.

"Станете майстор на стековете с МЕТРО" показва в 3 кратки стъпки как да направите перфектните стекове - от нарязването, сготвянето до идеалната рецепта и поднасянето на ястието. Още »
Точене на кори

Точене на кори

за баници с тънки кори, баклави, щрудели, тригуни и др.

Общи правила


Приготвя се с три основни продукти: брашно, вода, сол. В някои случаи се прибавят оцет или олио. Брашното трябва да е с високо съдържание на глутен (вещество, намиращо се в пшеницата). Ако не е достатъчно отлежало и глутенът му е слаб, се подсилва с киселина.

Рецепти за баници
Още »
Сос холандез

Сос холандез

Hollandaise sauce - класическа френска емулсия на основата на жълтъци, краве масло и лимонов сок.
Задължителен сос за Яйца Бенедикт, както и отлично върви със задушени аспержи и/или други зеленчуци. От соса холандез произлизат много сосове. Най-лесен за приготвяне, но с неповторим вкус, е сосът шарон. За приготвянето му към топлия основен сос се прибавя доматено пюре и се разбърква до пълното му разтваряне.

Още »
Бели сосове

Бели сосове

Сосовете не са излишна глезотия, а изящна премяна, която превръща и най-простото ястие в изискано блюдо. Приготвянето на някои наистина отнема много време, но със съвременната кухненска техника можете да се сдобиете с вкусен сос за минути.

Белите сосове са подходящи за по-леки ястия от птици, риби, месо и зеленчуци. Още »
Кафяви сосове

Кафяви сосове

Кафявите или тъмнозлатистите сосове се приготвят чрез бавно и дълго термично обработване на месо и животински кости.
В резултат на това по дъното на тавичката остават частички с кафяв цвят – това всъщност са отделените и коагулирали от високата температура белтъчини.
Те се размиват с течност, която след това се сгъстява до получаването на сос. Още »
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!