Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Сладкишът с френско име - „клафути“

Сладкишът с френско име - „клафути“

Сладкишът с френско име - „клафути“

Клафути може да се определи както като вид плодов пудинг, така и като палачинка с череши. Всъщност черешите не са задължителни, макар че класическото клафути се прави именно с тях в разгара на сезона им. То е елегантен френски десерт от Лимож. През XIX век става популярен в цяла Франция. Приготвя се бързо и лесно от смес за палачинки. В нея се слагат плодовете и готовият сладкиш изглежда нещо средно между изпечена дебела палачинка и пудинг. Клафутито обикновено се пече в тавичка, но някои кулинари предпочитат индивидуалните купички от йенско стъкло. Тестото се прави от брашно, сметана, захар, яйца и ванилия и с него се заливат нарязаните на парчета плодове. Пече се за около 15 минути и може да се поднесе гарниран със сметана.
Ако черешите се заменят с други плодове – сливи, праскови, ябълки или круши, клафутито вече се нарича флонярд. В съвременните кулинарни книги дори се срещат рецепти не само с плодово-яйчена плънка, но и с морски дарове или гъби.


Назад
Добави в Svejo   
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!