С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Ребърца? Но по китайски

Ребърца? Но по китайски


Смятате, че новогодишните празници са завършили? По-добре не бързайте!  От няколко дни милиони хора в Азия и останалата част от света празнуват китайската Нова година. Всяка китайска година носи името на едно животно. Животните са дванадесет: плъх, вол, тигър, заек, дракон, змия, кон, овца, маймуна, петел, куче и свиня.

Тази е годината на Черната Водна Змия, знакът под който е приет да се нарича периодът от 10 февруари 2013 до 31 януари 2014 година.

Китайската Нова година е най-важният от традиционните китайски празници. В Китай тя е известна като "Пролетен фестивал" и бележи края на зимния сезон. Празненствата по случай новата година продължават около петнадесет дни. Преди празника хората почистват из основи домовете си и уреждат старите си задължения. Като основно правило на първия ден от новата китайска година е да не се произнасят думи, които имат негативен смисъл - напр. бедност, катастрофа, нещастие и др.

Китайците като цяло възприемат идеята за змията като добра поличба за своя дом и за своя живот, който ще е изпълнен с динамика и различни обрати. Прието е, че през тази година могат да се преодолеят всички неуспехи и препятствия, които китайците са срещнали през изминалата 2012-та. И за още повече увереност, която да вдъхне, Черната Водна Змия ще помогне да се реализират всички парични очаквания през втората половина от годината.
Пищните празненства са една от основните атракции по време на празненствата по случай настъпващата нова година. Бурите от фойерверки, които се изливат нагоре в небесата, показват надеждата за една по-добра година и очакването за късмет. Специално по повода се палят безброй фенери, които символизират всяко едно от дванадесетте животни.
Китайците посрещат празника с украсени прозорци и стени в червено. Всякакви декорации и орнаменти в този цвят се поставят на различни места в дома, защото червеният цвят  се въпзприема като цветът на щастието.  Прието е облеклото да е черно. Това е така, защото цветът на змията е черен. Разбира се, не бива да се забравят и различните накити, които могат да се използват: сребърни или златни, рубини или гранати.

Менюто на Нова година или как да "угодим" на Черната змия?

Годината на хищните влечуги посочва и изборът на ястия на масата по време на празненствата. Ето и основните съвети, които китайците спазват:
   
1. На масата да има разнообразие от месни продукти, както и риба и морски дарове.  
По традиция има няколко храни, сервирани на китайската Нова година, които е прието, че символизират дълголетие, изобилие, просперитет и богатство.

Дълголетие: юфка
Изобилие: риба
Просперитет: пиле
Богатство: Миди

2. Както знаете змиите не са безразлични към яйцата, така че е хубаво те да бъдат използвани  - от пълнени яйца до участието им в различни интересни салати.

3. Тъй като това е годината на Черната змия, която е влечуго и се промъква в гората и високите треви, е препоръчително на масата да се поставят пресни зеленчуци, плодове и билки.

4. Напитките се състоят от бели и червени вина, шампанско. Тъй като змията се нуждае от много вода важно е присъствието на различни безалкохолни напитки и сокове.

По правило, всеки един член на семейството или гостенин на масата трябва да си вземе и опита удоволствието от вкуса на всяко едно ястие. И за да не останат прекалено сити, за да се разтовари организма през следващите дни, се приема, че могат да се консумират различни млечни продукти, към които Змията е благоразположена.

И за да не останем далеч с мислите за новата година и това как китайците са я посрещнали, е време за една рецепта, която смятаме, че ще ви впечатли: Китайски ребърца. Това е лесна и бърза рецепта, която няма да ви отнеме много време, но сме сигурни, че ще остави добро впечатление у гостите ви.

Необходими продукти /за 4-6 порции/

около 2 кг свински ребърца
1/2 чаша соев сос Kikkoman
1/3 чаша мед
1/4 чаша сухо шери
1 скилидка чесън, смачкан
1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил

Начин на приготвяне:

1.Нарежете ребрата на парчета, както ги предпочита Вашето семейство или както на вас ви е най удобно. Поставете в тиган фолио и върху него подредете ребърцата със страната, на която има повече месо, надолу.
2. Комбинирайте останалите съставки в съд и с четка намажете всяко едно от ребрата обилно със соса.
3. Покрийте и печете при 180 градуса за около 1 час.
4. Извадете от фурната ребрата и ги обърнете. Намажете ребрата с четка с останалата смес от соса. Печете отново, но без да покривате. Печете около 30 минути, като от време на време може в случай, че ви е останал сос да мажете отново ребърцата.

Рецептата е представена от специалистите готвачи на Kikkoman. Kikkoman е марката, която се свърза с напълно естествено ферментиралия японски соев сос, който е направен само от естествени съставки: соеви зърна, пшеница, вода и сол. Ние вече се убедихме в уникалния му вкус.

Назад
Добави в Svejo   
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!