С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Пао де кеджо - бразилски хлебчета без глутен

Пао де кеджо - бразилски хлебчета без глутен

Пао де кеджо - бразилски хлебчета без глутен

Нежният и ароматен бразилски хляб със сирене пао де кеджо се харесва на всички, които го опитат, а романтици сред кулинарите дори го сравняват с целувката на девойка. Рецептата за направата му е известна от XVIII в., а за негови откриватели се смятат жителите на бразилския щат Минас-Жерайс. 

Днес той се продава във всяка пекарна, но опитните домакини знаят как да го приготвят и у дома. Вече 40 години в страната, а и в света съществува верига ресторанти, които ги произвеждат. Бразилците ги изнасят дори замразени за Европа, Япония и Америка. 

Характерното е, че пао де кеджо се меси с брашно от тапиока - безглутеново нишесте с ниско съдържание на протеин, извличано от корена на маниока. Някои обаче го заместват с оризово брашно. Готовото тесто, разделено на топки, може да се сложи върху хартия за печене и да се замрази. Щом топките станат твърди, се преместват в плик и се пазят във фризера. 

Пао де кеджо се поднася винаги току-изпечен и топъл.


Пао де Кеджо

(бразилски хляб със сирене)

8 лв

40 мин

4 порции

1 ч. ч. прясно мляко


1 ч. л. сол или на вкус

100 мл зехтин

2 и 1/2 ч. ч. брашно от тапиока (или оризово)

1 ч. ч. настъргано твърдо сирене (чедър или пармезан)

3 яйца

1. Кипнете млякото със зехтина и солта. Дръпнете го настрана от котлона и на малки порции добавете брашното, като разбърквате постоянно до получаването на еднородна смес.

2. Сипете сиренето, разбъркайте и добавете яйцата. Разбърквайте до еднородност.

3. От готовото тесто оформете топки. Дори да не са идеално оформени, по време на печенето те ще станат кръгли и красиви.

4. Наредете ги в намаслена тавичка на разстояние една от друга – докато се пекат, ще се увеличат двойно.

5. Загрейте фурната до 200 градуса и изпечете в нея хлебчетата около 20-30 минути до появата на леко зачервена коричка.

Не отваряйте вратичката на фурната по време на печенето!

Добави в Svejo   

Ново

Домашен майстор: Бутилки с полички за хула

Домашен майстор: Бутилки с полички за хула

Направете сами тези симпатични декорации за лятно парти Още »
Лекарства от буболечки вече са на пазара

Лекарства от буболечки вече са на пазара

Сгушена на края на покрити с бамбук планини в Йибин, фермата на Ли Бинкай е предназначена за отглеждането на хлебарки за медицински цели.  Още »
Праскови и банани спасяват в жегите

Праскови и банани спасяват в жегите

При горещо време се препоръчва да се ядат повече праскови и банани, за да се компенсира недостигът на калий в организма. Още »
Какво хапват звездите

Какво хапват звездите

Открийте кои са любимите храни на Дженифър Лопес, Джиджи Хадид, Кейти Пери, Джъстин Тимбърлейк и Скалата.

Още »
Ябълките могат да преизвикат алергия

Ябълките могат да преизвикат алергия

Ябълки, круши, плодове с костилки и лешници могат да бъдат опасни за хора, които са алергични към цветен прашец. Още »
Мъжете, които се хранят с пица и бургери, са заплашени от безплодие

Мъжете, които се хранят с пица и бургери, са заплашени от безплодие

Младите мъже, чиято диета е съставена от пица, бургери, чипс, сладки напитки и други обработени храни от типа „джънк“, имат драстично по-нисъки репродуктивни възможности, отколкото тези, които се хранят здравословно, сочи проучване.

Още »
Спестете от почистващи препарати с... яйчени черупки

Спестете от почистващи препарати с... яйчени черупки

Не изхвърляйте яйчените черупки! Ще останете изненадани колко приложения имат в домакинството – от лечебно средство до наторяване на градината и за избелване на пране. Още »
Сладкишът с френско име - „клафути“

Сладкишът с френско име - „клафути“

 Ако искате да научите повече за него преди да си го изпечете у дома, предлагаме ви официално запознанство. Още »
Катерина Евро и Любен Чаталов – едно приятелство на повече от 50 години

Катерина Евро и Любен Чаталов – едно приятелство на повече от 50 години

Двата се включиха в специалния проект „Удоволствието от храната“ на Corega България, където приготвиха вкусна рецепта за ризото с аспержи, подходяща за хора със зъбни протези.  Гледайте всички епизоди от проекта на www.joyoffood.org и се включете до 7 август в Играта на сайта за възможността да спечелите награда. Още »
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!