С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Тайните възможности на фурната

Тайните възможности на фурната

Тайните възможности на фурната

Много от съвременните домакини пекат ястия, печива и десерти във фурните си, използвайки само двата нагревателни реотана – горен и долен, и пренебрегвайки някои от „тайните“ функции на този уред, без който не може нито една кухня. Напразно! Дори и най-обикновените електрически фурни имат възможности, които е добре да се познават и използват.


Конвекция

Наличието на 1 или дори 2 вентилатора на задната стена на фурната ви означава, че може да използвате предимствата на конвекцията при приготвянето на ястията. А съчетанието й с горен или долен нагревател или дори с двата осигурява прекрасни резултати особено за печивата. Обяснението се крие във факта, че активно движещите се потоци въздух се смесват и във фурната не остават необхванати зони. Поддържа се равномерна температура: силно затопленият въздух се издига нагоре и се смесва с по-малко нагретия. Ползата за вас е, че можете да готвите на 2 нива – горно и долно, без да се боите, че нещо ще прегори или ще се препече. Освен това професионалните готвачи използват конвекцията, за не се смесват миризмите на различните ястия – т. е. може да готвят едновременно и сладкиш, и ястие с месо.


Вентилатор

Докато функцията конвекция може да работи само с помощта на вентилатор, самият той сам също може да върши много полезни неща. Например с негова помощ при ниска температура може да приготвите всякакво ястие и времето за това ще по-кратко. Можете също също да размразявате продукти без да включвате нагревател, а при температура 80 градуса е възможно да сушите плодове, зеленчуци и други продукти.


Още за предимствата:

  • Вентилаторът може да работи в съчетание с други режими, което още повече съкръщава времето за приготвяне на ястията, а това означава по-малко електроенергия и финансова изгода за всяко семейство

  • Помага да се изхвърлят всички остатъчни миризми от фурната. Осигурява равномерно приготвяне на ястията и печивата.

  • Функцията „Охлаждане“ не позволява да се нагрява фурната от външната страна и особено на вратичката й, която често се налага да се отваря за проверка на готовността на ястието. Съществено предимство е, че мебелите, които се намират близо до фурната, също не се нагряват.


Нискотемпературните режими

Днес дори най-обикновените фурни имат степени на нагряване от 40, 50, 60 и 80 градуса. Това прави любимият ви домакински уред многофункционален, защото става не само за печене. В режим 40 градуса може да приготвяте блюда, изискващи ферментация – например втасване на тесто, домашно кисело мляко и всякакави напитки. На 50-60 градуса отлично се сушат зеленчуци, плодове, зелени подправки и гъби особено с допълнение на функцията конвекция, както и бързо да размразявате продукти или да приготвяте плодови бонбони. За топене пък е подходяща температура от 80 градуса.


Хидролиза

Много производители обявяват, че в техните фурни има такава функция – очистването й чрез пара. Макар че същата работа върши и тавичка или купа с вода на дъното на фурната – включвате на по-ниска температура и оставате да се изпари. Парата не заменя почистването, но го облекчава. Може спокойно да не използвате агресивни почистващи препарати – парата прониква и там, където гъбата и кърпата не достигат.


Готвене върху решетката

Ако си мислите, че решетката във вашата фурна служи само да поставяте върху нея тавата, грешите. На решетката бързо и лесно може да запечете зеленчуци, които не се белят – картофи, цвекло, патладжани, чушки, домати, тиквички. Впрочем от последните 4 продукта се получават особено вкусни зеленчукови шишчета. Разбира се, може да нанижете последателно месо и зеленчуци, да ги разположите върху решетката и да ги изпечете, като от време на време ги обръщате. Не забравяйте на дъното на фурната да сложите тава, в която капят соковете и мазнината.


Обръщаеми панели с каталично покритие 

Ако вашата фурна има поресто каталично покритие, това означава, че то ще попива мазнините и замърсяванията подобно на гъба, която постоянно се самопочиства. При температура 200 градуса под въздействието на кислорода мазнината, попила в каталичния емайл, се разцепва на сажди и вода и е необходимо след всеки цикъл той просто да се избърше със суха кърпа. Важно е да знаете, че можете да използвате всякакви миещи препарати, само не и абразивни.

Срокът на годност на такова покритие е 5 години, след което то губи свойствата си. И тъй като тези фурни обикновено са с обръщаеми панели, необходимо е просто да ги свалите, да ги обърнете и да използвате покритието на обратната страна. Дъното обаче е неподвижно и не е покрито с каталична смес, тъй като тя не обича прекипелите мляко и сосове, нито разпиляната захар на печивата, което, знаете, се случва в „аварийни ситуации“.


Сваляща се вратичка и изваждащо се вътрешно стъкло

За да измиете вратичката на фурната от всички страни, добре е да я свалите. Това става достатъчно лесно, важно е при връщането й обратно да попадне в жлебовете. Във всички съвременни варианти вътрешното стъкло се сваля „ с едно движение на ръката“. След това може да го накиснете, да го измиете със специален препарат и дори да го сложите, ако се хваща, в съдомиялната машина. Няма страшно, стъклото е закалено и тази „баня“ не му противопоказна.


Добави в Svejo   

Коментари

Добави коментар

Няма коментари. Добави твоя коментар.


Храни и здраве

Черният шоколад помага за отслабване

Черният шоколад помага за отслабване

Забравете за диетите, учени откриха, че промяната на нашите бактерии в червата може да ви помогне да отслабнете. Още »
Да впечатляваш... скучно

Да впечатляваш... скучно

Кулинарни предавания, реалити формати, гурме видео уроци. Кой в цялата тази надпревара би дръзнал да създаде собствен формат, за да рекламира свой уред?
Отговорът е Tefal.
Още »
Противоречивата история на диетите за отслабване

Противоречивата история на диетите за отслабване

Спазването на диети за отслабване е сравнително нововъведение в човешката цивилизация. Но дори и за кратко време човечеството е успяло да изобрети някои направо безумни идеи. Прочетете какво са правили хората, и най-вече - дамите, в стремежа си към по-елегантна фигура. Още »
Съвети за маята и печенето

Съвети за маята и печенето

Когато се спомене мая, мнозина от нас си представят поредица от обезсърчителни дейности като заквасване, месене, втасване… Изкушението да се откажем е голямо, нали? Всъщност няма нужда да е така. Още »
7 СТЪПКИ КЪМ ПЕРФЕКТНИЯ ХЛЯБ

7 СТЪПКИ КЪМ ПЕРФЕКТНИЯ ХЛЯБ

Искате да превърнете месенето на хляб в приятно занимание с гарантиран добър резултат? Прочетете как може да стане това.  Още »
ТАЙНИТЕ НА ПЕРФЕКТНИЯ ВЕЛИКДЕНСКИ КОЗУНАК

ТАЙНИТЕ НА ПЕРФЕКТНИЯ ВЕЛИКДЕНСКИ КОЗУНАК

Попитахме няколко опитни майстори пекари  какви са техните тайни, за да получат  гарантирано добре изпечен и уханен козунак. Още »
Как да работим с мая?

Как да работим с мая?

Използването на мая в различни рецепти за тестени печива всъщност никак не е сложно. Ако искате да замесите перфектите козунаци, прочетете тези прости правила.

Още »
Шоколадът е по-ефикасен от меда при кашлица

Шоколадът е по-ефикасен от меда при кашлица

Водещ експерт в областта на респираторната медицина доказа, че шоколадът действа по-добре. 
Още »
Какво е ацидофилно мляко и има ли то почва у нас?

Какво е ацидофилно мляко и има ли то почва у нас?

От много години светът познава и използва ацидофилното мляко, получено със закваска от Lactobacillus acidophilus.

Още »
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.