С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

ФРУЛАТИ – ПЛОДОВА МАГИЯ СРЕЩУ ЖАЖДАТА

ФРУЛАТИ – ПЛОДОВА МАГИЯ СРЕЩУ ЖАЖДАТА

ФРУЛАТИ – ПЛОДОВА МАГИЯ СРЕЩУ ЖАЖДАТА

Попаднете ли в средата на лятото в Рим, непременно ви е нужна освежаваща напитка. И какво по-добро от фрулати, приготвено, разбира се, в бар „Паскучи“! Казват, че в италианската столица това място е почти институция и нещо като храм на супершейковете. Италианските плодови вълшебства ще ви отворят врата към един дивен свят: пресни плодове, мляко и лед тук се превръщат в свежа и лека напитка, отлично утоляваща жаждата.

На популярния адрес Виа ди Торе Арджентина, № 20, барманът от сутринта е включил и шестте блендера и за минути умело излива вълшебната напитка във високи чаши със столчета, напомнящи за 50-те години на миналия век. Ако пък не искате да се застоявате в „Паскучи“, няма проблем да ви сипе и в хартиена чашка. Достатъчно е да изберете любимите си пресни плодове от витрината и да поискате да ви ги смесят. Може разбира се да изберете и от утвърдените рецепти - например популярното „Monterosa” с ягоди или череши със сметана или пък мистериозното „Amalfi”, чиято рецепта се пази в дълбока тайна. Все пак някои блогъри вече се обзалагат, че със сигурност то съдържа ябълка, банан, лимон, портокал и малина. Е, и още нещо, но за него знаят само във фамилия Паскучи...


КАКВО ТОЧНО ПРЕДСТАВЛЯВАТ ФРУЛАТИТЕ?
Напоследък тези напитки стават все по-популярни. Приготвят се от плодове, смлени в блендер. Могат да бъдат подсладени със захар или мед и обогатени най-често с какао, билки или подправки. За да се избегне добавянето на захар, се предпочитат най-зрелите и сладки плодове. Фрулатите имат висока хранителна стойност, тъй като, за разлика от плодовите сокове, съдържат фибри, необходими за храносмилателната система. Добавянето на мляко пък ги обогатява с протеини. Ако при приготвянето им се използва и натрошен лед, напитката се превръща във фрапе.


UN VERO IATALIANO...
Лятната освежаваща напитка фрулато наистина е „един истински италианец“, роден в Италия през далечната 1850 г., макар тогава да е била по-скоро лек десертен крем, подправен с щедра доза алкохол. Семейство Паскучи отварят магазинчето си за напитки през 1937 г. и от тогава не са спирали да продават освежаващото си фрулато в знойната жега на Рим. Малко преди това, през 1920 г., в Америка, сладоледът се превръща в предпочитана негова съставка.

В един летен ден младеж от „Walgreens soda fountain”, еспериментирайки различни бърканици зад бара, в опит да измисли нещо за привличане клиенти, добавя към напитката 2 топки сладолед – така се ражда американският вариант на фрулатото. До края на десетилетието малкото местно магазинче се превръща в национална верига и във всяка „Soda fountain“ има и фрулати. Ето как и по-голямата част от Америка е въвлечена в това прекрасно изкушение.

Днес е почти невъзможно да се намери ресторант, който не разполага с млечен шейк. Вкусовете отдавна са надхвърлили семплите шоколад, ванилия или ягода, които са били първите хитове. Сега има огромно разнообразие от екзотични смеси с необичайни съставки.


НЯКОЛКО СЪВЕТА
Фрулатите са по-вкусни студени. Пийте ги на един път, така те не губят витамините си. Плодовете и останалите съставки за напитката дръжте в хладилника, за да получите веднага фрулато с идеална температура.

Някои плодове може да замразите. Например нарязан на кръгчета банан или вишни без костилките – така няма нужда добавяте кубчета лед. Сложете плодовете в блендера без да ги размразявате.

Мангото, банана и крушата правят фрулатите по-гъсти, докато динята, краставицата и ягодите съдържат повече течност и напитките стават по-воднисти. За идеален резултат балансирайте количеството на различните плодове.
Ако смятате консистенцията за твърда гъста, добавете лед, мляко или плодов сок. За оригиналност може да приготвите фрулато и с някои подправки. Например естрагонът подхожда на ананаса, а босилекът – на ягодите. Може също да подправите напитката с канела, джинджифил или индийско орехче.


Фрулато с ананас и йогурт
5 мин
2 порции
4 резена ананас
200 г натурално кисело мляко
4 с. л. захар
няколко листа естрагон
1. Нарежете ананаса и го сложете в блендера заедно с млякото, захарта и листата на естрагона. Разбийте до гладка консистенция.

Тази екзотична комбинация е освежаваща и ободряваща и заредена с лечебно въздействие, идеална за всички, които искат да отслабват без да пожертват вкусните си преживявания.
* Съвет
Използвайте нискомаслено кисело мляко.
* Вариант
За да усилите вкуса и аромата на ананаса, може да добавите 1 с. л. сок от ананас.


Крушово фрулато с ленено семе
10 мин
4 порции
4 круши
400 г натурално кисело мляко
100 мл прясно мляко
1 ч. л. ленено семе
1. Обелете крушите и ги нарежете на парчета, като предварително сте изчистили семената.
2. Сложете ги в блендер заедно с киселото мляко и разбийте. Сипете прясното мляко и лененото семе. Разбийте, докато напитката стане напълно течна и се разпени. Сервирайте веднага.
* Съвет
Ако използвате пълномаслено мляко, напитката ще има по-кремообразна консистенция.
* Вариант
За по-богат вкус, комбинирайте с други плодове и добавете 1 ч. л. какао.


Боровинково фрулато с овесени ядки
10 мин
4 порции
350 г червени боровинки
350 г черни боровинки
2 с. л. захар
500 мл вода
150-180 г овесени ядки или на вкус
1. Измийте боровинките и ги сложете в блендера заедно със захарта. Разбийте само няколко секунди.
2. В този момент можете да процедирате по два начина: първият е да не се добавят останалите съставки и да оставите напитката много плътна и гъста, а вторият е да сипете вода, за да я направите по-малко плътна и по-течна.
3. Добавете овесените ядки и разбийте отново.

* Идеи и варианти:
Вместо вода може да използвате мляко, което прави вкуса на боровинковото фрулато с овесена каша дори по-сладък. Може да замените захарта с мед.

* Боровинковото фрулато с овесени ядки е не само освежаващо, но и много витаминозно и вкусно. При по-гъста консистенция може да го хапвате и с лъжица.
Назад
Добави в Svejo   

Коментари

Добави коментар

Няма коментари. Добави твоя коментар.


Още от Храни и здраве

Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.