С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Японската кухня ще даде на света нетопящ се сладолед

Японската кухня ще даде на света нетопящ се сладолед

Японската кухня ще даде на света нетопящ се сладолед

Дните на капещите сладоледи и белите тениски в шоколадови петна изчезнаха. Учените откриха начин да спрат топенето на сладоледа. Благодарение на протеин леденото лакомство остава стегнато по-дълго. Протеинът държи в едно въздух, вода и мазнини и е известен в японската кухня като „натто”.
Това е традиционна японска храна, приготвена от ферментирали сварени соеви зърна. Изследователите от Университета на Единбург и Университета в Дънди са открили, че чрез добавяне на протеина в сладоледа, той спира да се разтапя. Протеинът също така може да предпази сладоледа от кристализиране, което често се получава при замразяване. Усъвършенстването на откритието означава, че производителите ще могат да създават сладолед с по-малко наситени мазнини и следователно с по-малко калории.
Учените смятат, че новият сладолед може да се появи на пазара от три до пет години. Натто се прави от ферментирали соеви зърна и в Япония най-често се консумира с ориз. Кулинарното съкровище на Япония има лепкава и жилава текстура с остър, подобен на сирене аромат. /БГНЕС

Назад
Добави в Svejo   

Коментари

Добави коментар

Няма коментари. Добави твоя коментар.


Още от Храни и здраве

Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.