„Как работи храната“ - най-разбираемият и нагледен пътеводител в храненето
„Как работи храната“ - най-разбираемият и нагледен пътеводител в храненето
Знаете ли, че:
- Япония консумира 10 л соев сос на човек годишно
- Медът съдържа повече калории от захарта
- 75% от обработваемата земя се използва за изхранване на добитък, не на хора
- Прясната ябълка е 25% въздух
- Яйцата не повишават холестерола
- В някои плодови сокове има толкова захар, колкото в газираните напитки
- В безкофеиновото кафе все пак има 3% кофеин
- Изгаряме 35% от калориите в белтъчините по време на храносмилането
- В касиса има четири пъти повече витамин С, отколкото в портокалите
- Над 80% от хората в Източна Азия имат непоносимост към лактозата
- Краставицата е 96% вода
- Щурците са по-богати на белтъчини от телешкото месо
Тези и още много интересни и полезни факти ще научите от „Как работи храната“ -
новата книга та издателство „Книгомания“. С нагледни и разбираеми графики и
изобилие от удивителни факти тя разкрива целия процес – от производството на
храна до това дали е полезна за вас.
Луксозното издание от близо 260 страници с нагледен илюстративен
материал и ясни и точни обяснения анализира всички храни, до които имаме достъп
днес, и ни съветва какво да променим в хранителните си навици. Книгата съдържа
6 глави и ни запознава обстойно с всички процеси, свързани с храната: основни
хранителни понятия, съхраняване и приготвяне, видове храна, напитки, хранене и
диети, как околната среда се отразява на хранителните продукти.
Концепцията
на „Как работи храната“ е създадена така, че да не е задължително последователно четене на статиите. Можете да търсите по теми в показалеца или
да прочетете информацията за конкретно вещество. Все пак ви съветваме да не подценявате
началните глави. В тях ще се запознаете с важни аспекти от основите на
храненето: от какво има нужда тялото, какво са клетките, до какво води
недохранването, какво представляват въглехидратите, минералите, белтъците,
витамините, мазнините. По отношение на напълняването също ще намерите отговор:
причината за него е в различната чувствителност на всеки към хормона на
пълнотата лептин.
Храносмилането
също е много подробно разгледано в „Как работи храната“. Ще се изненадате колко
храна може да побере стомахът: около 1 литър, но някои се разтягат и могат
повече. Това е книгата, от която ще научите съвсем точно какво са
въглехидратите, фибрите (жизненоважни за храносмилателната система), белтъците,
холестеролът, мазнините, витамините и минералите.
Много
полезни са статиите за полуфабрикатите, суперхраните, подправките и билките, за
съвременните хранителни навици („храна за вкъщи“) и пълноценните храни. Това,
което ни кара да харесваме нездравословните храни, е балансът на сладко, солено
и мазно, който осигурява максимално удоволствие на мозъка и ни кара да искаме
още и още. Ще се изненадате обаче, че има и полезни полуфабрикати – замразените
плодове и зеленчуци.
Специално
внимание в енциклопедията „Как работи храната“ е отделено на видовете месо и
неговата обработка, защо се търсят заместители на месото, полезността на рибата
и морските храни. Любителите на тестените изделия, най-вече на италианската
паста, ще научат ценен урок защо тя трябва да е винаги „ал денте“: защото
захарта в пастата се освобождава по-бавно и така се ограничават скоковете на
кръвната захар.
Суперхраните
са вид функционални храни и притежават необичайно високи нива на подобряващи
здравето хранителни съставки и почти никакви недостатъци от хранителна гледна
точка. Можете да прочетете по-подробно какви са твърденията за претендентите
киноа, броколи, авокадо, годжи бери, нар, боровинки, чия, ленено семе, зелен
чай и доколко са продукт на маркетингови трикове.
Запомнете
този съвет на СЗО (Световната здравна организация), който припомня и „Как
работи храната“: човек е добре да изяжда поне по 400 г плодове и зеленчуци на
ден или средно по 5 броя.
Коментари
Няма коментари. Добави твоя коментар.
Храни и здраве
Представяме ви „Златната книга на готварството“
Луксозен кулинарен сборник, съдържащ над
280 страхотни рецепти от цял свят.
Още »
ПРЕДСТАВЯМЕ ВИ КНИГАТА "ЩИПКА ВКУС - 100 ДОМАШНИ РЕЦЕПТИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ"
Тази книга ви предлага всичко нужно, за да се насладите на храната, с която ще свалите излишните килограми.
Още »
По чаша вино всеки ден е полезно за сърцето
Една чаша вино всеки ден се отразява благоприятно на сърцето на диабетиците, особено ако виното е червено.
Още »
Книга в нов жанр – „Проклятието на бялото сирене“
Под това провокативно
заглавие се крие забавно, остроумно написано и най-вече –
изумително вкусно четиво!
Още »
Селена Гомес има изумителен вкус за храна!
Световно известната певица и любимка на
тийнейджърите Селена Гомес има странни кулинарни предпочитания.
Още »
Портокаловият сок повишава концентрацията по-добре от кафето
Ако се чувствате уморени, не си правете кафе, а изпийте един портокалов сок.
Още »
Бирата предпазва от кариес
Една бира (или две) на
ден са полезни като положително въздействие върху вашето здраве, пише
македонският портал АртКухня.
Още »
КОЛКОТО ПО-ЛЮТА Е ХРАНАТА ВИ, ТОЛКОВА ПО-БЪРЗО ЩЕ ОТСЛАБНЕТЕ!
Учени биолози от Университета в Оксфорд
доказаха, че лютите подправки стимулират обмяната на веществата.
КАК НАЙ-ПРАВИЛНО ДА ИЗПОЛЗВАМЕ МАЯТА
Знаете ли каква е разликата между прясна и суха мая? Коя кога се използва? Как се разбира, че сме месили достатъчно дълго? Кои са перфектните условия за втасване? Тази статия ще отговори на всичките ви въпроси.
Още »
Забравена парола!