С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Кулинарните книги, които ни карат да се развихрим в кухнята

Кулинарните книги, които ни карат да се развихрим в кухнята

Кулинарните книги, които ни карат да се развихрим в кухнята

Приготвянето на храна освен необходимост може да бъде и изкуство, а трапезата открай време обединява семейство, приятели, близки и роднини. Ето защо е изключително важно какво и как приготвяме. За да е вкусно и питателно ястието, е нужно да имаме качествени продукти, време, нагласа, известен опит и добре обяснени рецепти, които да следваме. А когато добавим и вдъхновение, то можем да изпитаме невероятно удоволствие, с което да омагьосаме и тези, за които готвим.

Както всяко друго изкуство и кулинарното има своите тънкости, които трябва да овладеем, ако искаме да станем майстори. Представените книги по кулинария ще ви вдъхновят да се развихрите в кухнята и да обогатите опита си с много нови идеи.

Започваме с най-новата книга по кулинария, допълнена с още повече традиционни рецепти от народната кухня – „Нова готварска книга“. Тя е част от поредицата „Готварница“ и съдържа над 500 рецепти, събрани от колекционера Марин Лесев в продължение на десетилетия. В него всяка опитна или начинаеща домакиня ще разбере отговора на фундамантални въпроси в кухнята, като: как да приготви домашна зимнина, диетични ястия, традиционни ястия, постни и вегетариански, салати и супи, ястия с риби, раци и охлюви, соленки и сладки за чай и закуска. Сред най-култовите рецепти са: приготвяне на холандска бакла, шарена яхния, цариградска салата, телешки котлет на скара, пюре от спанак, пълнен шаран.
 
Друга безценна съкровищница за традиционни рецепти от българската кухня е „Тефтерът на баба“ от Светлана Илиева, вдъхновен от нейната баба. Победителката в последния сезон на готварското риалити „Master Chef България“ споделя как с любов и отдаденост да се приготвят постни и месни гозби, сладки, туршии, тестени изделия.

Според авторовата философия приготвянето на храна не е просто готвене, а обединяване на семейството, в което влагаме много обич и споделеност. Красивите снимки от фотографа Илиан Илиев обогатяват представата за вкусно приготвени традиционни гозби.

Продължаваме с класиките от книги по кулинария, свързани с традиционната нашенска кухня – фототипното издание на „Български народни гостби“, съхранила автентичността на традициите в готвенето. Книгата излиза за първи път през 1939г. като част от добре познатия „Вестник за жената“.  Авторът д-р Анна Хаканова е една от най-популярните в периода между двете световни войни. Тя представя уникални ястия от старинната българска кухня, вдъхновени от майка й, баба й и свекърва й. Към тях е добавила ценни съвети за всички любители и професионалисти, които използват книги по кулинария. Сред примерите са: чорба от спанак, охлюви, яхния от петел, бадемови сладки.

Към колекцията от настолни книги по готварство добавяме и „Златна книга на готварството“, която е в помощ на всеки, изкушен от готвенето. В нея той ще открие един нов и вкусен свят, започвайки с насочващи съвети за мерките, съставките, кухненско оборудване за изпълнението на над 280 рецепти, както и с 50 урока по готварство.

Всяка рецепта е придружена от наистина впечатляваща и подборна снимка, както и от информация за: броя на порциите, времето за изпълнение и термична обработка и нивото на трудност: 1 – лесно, 2 – средно трудно, 3 – предизвикателно. Там може да откриете вкусни рецепти за: супи, ориз и други зърнени храни, паста, нудъли, хлябове, кишове, риба, месо, салати, десерти, дребни сладки.

Опит като кулинари можете до почерпите освен от наръчници по готварство и от споделения опит на успешни кулинарни гурута по света и у нас, какъвто е българинът Иван Манчев. В книгата си „Мечти и кошмари“ той разказва за първите си стъпки в кулинарията до започването на ресторантьорски бизнес и кариера в телевизията. Авторът разказва и за вдъхновението, което черпи от топ готвачът Анди Цауг за отварянето на собствен ресторант. Книгата съдържа 61 оригинални рецепти.

В световен мащаб, един от най-известните кулинарни корифеи, накарал хиляди домакини да изпитат удоволствие от готвенето, безспорно е Джейми Оливър. В книгата си „Рецепти с 5 съставки“ той споделя 130 бързи и лесни начина на приготвяне на ястия, които с лекота да пробвате вкъщи. Идеите обхващат всички познати ястия – от паста до месо, от салати до специални десерти. Ключовата дума е импровизация и забавление.

Също полезна и много подходяща книга за тези, които искат да се разделят с излишните килограми, е „Суперхрани всеки ден“ – балансирани ястия, вкусни и здравословни. Включва по 30 рецепти за закуска, обяд и вечеря, с общоизвестните и достъпни суперхрани – плодове, зеленчуци и яйца. Към всяка рецепта има таблица с хранителните стойности кратка информация.

 
В разгара на лятото не можем да подминем една от най-успешните книги по кулинария „Щипка вкус - 100 домашни рецепти за отслабване“. Тя ни предлага различни рецепти за здравословно хранене, които са лесни за изпълнение и не лишават организма от полезните вещества. Включва и специални рецепти за вегетарианци. Освен бързи и лесни ястия те са засищащи и вкусни – от празнични ястия до сладки десерти. Следвайки съветите на професионалисти, вие ще подобрите фигурата си, изпитвайки страхотно удоволствие в кухнята.  Част от интересните рецепти, които ще откриете, са „Свинско върху балсамова леща“ или „Пиле Пармиджано“, „Киш с пушена сьомга и броколи“ за вегетарианци, „Пълнени сладки картофи с лют сос“ или „Бум-бум карфиол със специален сос“. Включва и идеи за нискокалорични рецепти под 150 калории, като: десерти като ягоди, пълнени с чийзкейк, шоколадови еклери и миникексчета с кафе и орехи.

След дългогодишна работа в различни ресторанти авторите Кейт и Кей създават най-посещавания блок във Великобритания „Щипка вкус“, който обединява над 1,5 милиона души по света, почитатели на нискокалоричната храна и здравословното хранене.
Добави в Svejo   

Коментари

Добави коментар

Няма коментари. Добави твоя коментар.


Храни и здраве

НОВА КУЛИНАРНА ИГРА

НОВА КУЛИНАРНА ИГРА "МОЕТО БАЛАНСИРАНО ЯСТИЕ С ОРИЗ"

Участвайте със своя рецепта за една от десетте чудесни награди! Крайният срок е 30 юни, включително. Още »
Всяка супер мама има нужда от баланс

Всяка супер мама има нужда от баланс

Скъпи грижовни и всеотдайни мами, които ежедневно се стремите да направите най-доброто за здравето на вашите деца, следващите редове са специално за вас. Още »
Всяка супер мама има нужда от баланс

Всяка супер мама има нужда от баланс

Скъпи грижовни и всеотдайни мами, които ежедневно се стремите да направите най-доброто за здравето на вашите деца, следващите редове са специално за вас. Още »
Ябълката и зеленият чай пазят от рак и инфаркти

Ябълката и зеленият чай пазят от рак и инфаркти

Едновременна дневна консумация на ябълки и зелен чай укрепват значително организма и предпазва от различни заболявания. Още »
„Как работи храната“ - най-разбираемият и нагледен пътеводител в храненето

„Как работи храната“ - най-разбираемият и нагледен пътеводител в храненето

С нагледни и разбираеми графики книгата разкрива целия процес – от производството на храна до това дали е полезна за вас. Още »
Представяме ви „Златната книга на готварството“

Представяме ви „Златната книга на готварството“

Луксозен кулинарен сборник, съдържащ над 280 страхотни рецепти от цял свят. Още »
ПРЕДСТАВЯМЕ ВИ КНИГАТА

ПРЕДСТАВЯМЕ ВИ КНИГАТА "ЩИПКА ВКУС - 100 ДОМАШНИ РЕЦЕПТИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ"

Тази книга ви предлага всичко нужно, за да се насладите на храната, с която ще свалите излишните килограми. Още »
По чаша вино всеки ден е полезно за сърцето

По чаша вино всеки ден е полезно за сърцето

Една чаша вино всеки ден се отразява благоприятно на сърцето на диабетиците, особено ако виното е червено. Още »
Книга в нов жанр  –  „Проклятието на бялото сирене“

Книга в нов жанр – „Проклятието на бялото сирене“

Под това провокативно заглавие се крие забавно, остроумно написано и най-вече – изумително вкусно четиво!  
Още »
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.