Райските наслади на лятото няма да са пълни без покоряващата свежест на пъпеша и тънкия му ароматен воал, който те обгръща още преди да разрежеш златистия плод. Качествата му не случайно се превъзнасят от векове. Рецепти с пъпеш Още »

През лятото дори опитните домакини изпадат в затруднение, когато домочадието поиска да прекара известно време извън града – на палатка, на излет или пикник или просто на вилата, където удоволствието да се подивее на воля е съпътствано от липса на ток. Правилното съхраняване на продуктите, които се натоварват в колата или се мятат в раницата, се оказва важно не само за изхранването, но и за здравето на семейството и истинска терапия за неговия бюджет. Още »

Облите плодове с мъхеста кожица отдавна престанаха да бъдат любопитна екзотика у нас. От много години киви отглеждат и в най-южните райони на страната – Петрич дори предлага фиданки за засаждане. Но въпреки че растението краси тамошните градини, доста хора от вътрешността на страната още го гледат под око и предпочитат да ядат през зимата портокали и мандарини, за да се заредят с витамини. Рецепти с киви Още »

Букетът от плодове, с които лятото ни дарява, едва ли ще е пълен без лъскавите черни или рубиненочервени зрънца на касиса. Те имат великолепен вкус и чудесен аромат и са желани гости на трапезата ни, поднесени пресни, поръсени само с пудра захар, или обогатяващи състава на плодови салати, сладоледи, ликьори и печива. Рецепти с касис  Още »

На всички световни езици, за да опишеш най-пълно удоволствието си от храната, често трябва да се впуснеш в дълги обяснения със завъртени термини и пак рискуваш да не си точен. Французите нямат тази грижа. За тях е достатъчно да кажат: „Това са нашите мадленки“, за да изразят най-върховното си и изискано кулинарно удоволствие. И съвсем не е случайно, че тези малки, разкошни хапки са се превърнали в един от символите на Франция. Рецепти за мадлени
Още »

Нежното послание на торта „Павлова“ Съществуват ястия, които са добре известни и популярни в цял свят и е достатъчно да прочетеш имената им, за да знаеш какво точно ще вкусиш. Тортата „Павлова“ (ударението е на втората сричка) е едно тях. Създадена е в началото на миналия век в чест на руската балерина Анна Павлова.
Още »

На прага на лятото един от най-вкусните аромати на трапезата се носи от топлите, зачервени млади картофки, току-що излезли от фурната. Трудно може да им се устои, особено когато са поръсени с крехък копър, настъргано сирене и за разкош – с мъъъничко ситно накълцан пресен чесън!  Рецепти с млади картофи. Още »

Под небето на слънчева Италия са разположени хиляди малки и по-големи пекарни, от които на километър наоколо се носят съблазнителни ухания. От сутрин до вечер тук се трудят майсторите на кулинарни печива-шедьоври. Сред тях е и прочулият се напоследък по цял свят италиански хляб фокача. Рецепти за фокача 

Още »

Мисия „Пекин” Разследваният е взет на прицел след скандалното си поведение в посолството ни в Пекин, където се е опитал да се нареди незабелязано на официалната трапеза, маскирайки се като обикновено сирене. Рецепти с тофу
Още »

Римска мозайка от ІІІ в. пр. Хр. Полезните качества на заешкото месо са били оценени още през античността. Римският готвач Апиций препоръчва животното да се напълни с кедрови ядки, бадеми, жълъди, черен пипер, вътрешностите на самия заек и яйца. Завива се в свинско було, пече се и се залива с варен сос от седефче, лук, чубрица, фурми и вино. Рецепти със заешко месо  Още »