С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Представяме ви Маслините

Представяме ви Маслините

Представяме ви Маслините

великолепният дар на Атина Палада

Като културно растение маслината се отглежда от незапомнени времена. Доказват го изображенията по древноегипетските вази и амфори. Според гърците пък маслините са им подарени от богинята на мъдростта Атина Палада, покровителка на мирния труд.

На дребния плод на легендарното дърво са посветени празници и фестивали и  сред най-пищните безспорно е ноемврийският в Баена, Андалусия. През това време в испанския град се правят многобройни дегустации, гостите се запознават с процеса на производство на зехтина, обменят се безброй кулинарни рецепти.

Маслиновото масло е богато на витамини и лесно се усвоява от организма. В състава му влизат толкова необходимите ни полиненаситени киселини, белтъчини и влакнини. Известно е, че всекидневната консумация на маслини намалява риска от инфаркт и възпрепятства развитието на рак. Съществува мнение, че 12 маслини дневно са най-добрата профилактика срещу язва на стомаха.

Непрактично е да купувате маслини с костилките – почти половината от теглото на бурканчето просто ще изхвърлите. Има реална опасност и за здравето ви, ако срокът на годност е изтекъл – с времето именно в костилките са образуват вредни за организма вещества. Всевъзможните видове с плънки също са икономически нецелесъобразни, затова изберете „чиста“ продукция – винаги можете да си напълните и сами маслините.

В кулинарията

Дребните сортове са подходящи за студени предястия и салати, по-едрите – за пици или паста, а най-едрите – за пълнене. Черните обикновено се поднасят към меса и дивеч. Зелените пък подхождат повече на студени рибни блюда. И двата вида са идеални и самостоятелно като мезе. Всички маслини вървят добре с вино. Черните си хармонират с розови и бели вина, по-пикантните зелени пък подхождат на червени и особено на тръпчиви.


Зехтинът в козметиката



* Полезно е редовно да се втрива в кожата. Така тя дълго запазва свежестта, еластичността и младостта си. С негова помощ се изглаждат бръчките, а по време на бременност се избягва образуването на стрии. 20-30-минутните компреси със
загрят зехтин побеждават фините бръчици „пачи крак“ около очите.

* Великолепна маска за кожата на лицето: пригответе крем от сърцевината на 1 банан, 1 обелена прясна краставица и 2 с. л. зехтин. Оставете да действа 30 минути и измийте с прохладна вода.

* Сухите коси стават меки и бляскави, ако нанесете върху тях за 30 минути смес от зехтин и бадемово масло, а след това ги измиете с неутрален шампоан.

Рецепти с маслини

източник : сп. "Кулинарен  Журнал" (03/2008 г)
снимки : shutterstock.com
Назад
Добави в Svejo   

Коментари

Добави коментар

Няма коментари. Добави твоя коментар.


Още от Кулинарни пътешествия

Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.